阿胶可以用米酒熬吗 米酒可以熬阿胶吗

时间:2019-01-22 09:57:29来源:趣丁网作者:丸子

大多数情况下,阿胶的熬制方法有很多,一般都会用黄酒进行熬制,也可以用自己酿的米酒熬。下面让我们具体来看看吧!

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阿胶可以用米酒熬吗

阿胶是可以用米酒熬的。

常用做熬阿胶的黄酒有:花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。但是熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒,用度数高一些的米酒就可以了。用黄酒熬阿胶可以增进阿胶的作用,并且有促进阿胶的药效与功能的发挥的作用。如果体质差气血不足的都可以喝点阿胶。

用黄酒熬制阿胶,平常家庭用的黄酒就可以,这个没有太多的要求,只要是黄酒都是可以的。再熬制过程中一定要注意火候,还有黄酒用量也要控制,不能让火太大,否则会导致阿胶熬的太稠或者药效降低,如果方便的话可以让药店代煎,这样子是很方便的。

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用米酒熬阿胶糕的做法

食材:

阿胶250克、自家酿的老米酒250克、老冰糖150克、特级红枣200克、黑芝麻200克、核桃200克、枸杞100克

1、将阿胶磨成粉状,冰糖也最好磨成粉,黑芝麻和核桃炒熟,红枣去核切碎备用

2、然后把阿胶粉和米酒倒入煲内搅匀,再倒入冰糖,开火熬制,千万别放手,要不停的搅动,大小火自己把握,这里用小火。

3、熬到阿胶挂旗的时候(就是锅铲拉起,不会像水一样滴下),就可以依次倒入核桃(搅拌),红枣(搅拌),枸杞,黑芝麻,都要迅速搅匀,然后立马倒出容器,保鲜纸上要摸点油,防止粘,用杯子之类的把阿胶糕压平,放到第二天,就可以切了。

4、熬的阿胶糕拉丝很漂亮,说明阿胶很正,胶原蛋白很多。

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阿胶糕的吃法技巧

1、阿胶糕平时最适合女性食用,它能补益气血,能让女性面色红润,但女性在来月经期间最好不要吃阿胶糕,因为阿胶糕食用以后有利于下身,它会让月经血量增加,严重时会导致女性出现眩晕和四肢无力,会直接影响她们的身体健康。

2、阿胶糕是一种比较腻的滋补食材,而且它性质较热,生活中那些热性体质的人群,在吃阿胶糕的时候不能过量,应该每天吃1到2片,而且在吃阿胶糕的过程中,必须要大量喝水,,另外人们在吃阿胶糕以后,如果出现不良反应,还要马上停止食用,症状较为严重时还要及时就医。

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