炖牛肉放枸杞好吗 炖牛肉什么时候加枸杞

时间:2018-12-12 10:30:11来源:趣丁网作者:丸子

大多数情况下,牛肉和枸杞是可以一起煮的,两者之间的成分不会发生不良反应,一起吃不会有什么不良影响。下面让我们具体来看看吧!

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炖牛肉可以放枸杞吗

当然可以,而且食用功效更高。枸杞炖牛肉是一道很受欢迎的美食,以牛肉、枸杞等为原料,以番茄汁、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

炖牛肉可以放很多东西,比如,萝卜,山药,枸杞,红枣,山楂,木瓜,大白菜,香菇,平菇,金针菇,芹菜,黄豆,番茄,土豆,洋葱,核桃,冬瓜,南瓜,咖喱,胡萝卜,红酒。

佐料可以放,葱,姜,蒜,酱油,料酒,豆豉,辣椒等等。

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枸杞子炖牛肉的做法

主料:牛肉(肥瘦)250克

辅料:枸杞子20克

调料:盐4克,味精3克,料酒3克,花生油30克

步骤:

1.枸杞子去蒂,用温水浸泡后洗净,牛肉洗净,切成小块。

2.取锅上火,放入花生油烧热,下牛肉煸炒,加入热水,枸杞子、料酒、精盐,用小火炖约2小时即成。

健康提示:

牛肉熟烂,汤鲜味美。具有补虚损,益气血元之功效。适用于虚损羸瘦,气血亏损,疲倦乏力,以及病后体虚者食用。无病者食之,可起到补养强壮,旺盛精力的作用。

食物相克:

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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炖牛肉的小技巧

1、首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好。

2、先用开水漂一下,去掉脏东西。

3、炖之前,要用少量油将牛肉炒一下。

4、炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 。

5、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

6、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。

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