买酸奶要看什么成分啊 怎么判断买的是不是酸奶

酸奶是很多追求健康和塑身减脂人士每天都会饮用的一种乳品，但市面上乳品类别很多，不是所有酸酸的粘稠的乳品就是酸奶，那么从成分怎么看是不是酸奶呢？一起来了解下吧。

买酸奶要看什么成分啊

选择蛋白质含量≥2.3%的产品

市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料，并不具有酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%～2.8%之间。此外，酸奶的脂肪含量高则饱腹感强，因此对于儿童少年和青年人来说，只要没有肥胖症，无须顾虑其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但应选择无糖酸奶。

选择低温冷柜的产品

很多超市搞促销活动，将酸奶直接置于常温下出售。然而，在这种储存条件下，酸奶中的乳酸菌活性会降低，而且里面可能存在的杂菌也会生长，从而导致酸奶变质。在购买酸奶时，一定要用手感受一下其温度，若感觉不到凉意，就不要买。

买益生菌酸奶要选标有菌数的

从菌种上来讲，现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外，其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用。从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才能有足够的保健活性。现在，并不是所有的益生菌酸奶都会标明其益生菌数量，消费者在选择时要特别留意。

优选没有香精和色素的纯酸奶

现在酸奶口味和颜色多样，除了因为添加水果或果酱外，很大一部分功劳都来自香精和色素。不要给儿童选购此类酸奶，健康的成人也要尽量少喝。从果粒酸奶中摄取水果营养不太现实，还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果。

怎么判断买的是不是酸奶

一、看商品名称，“酸奶、发酵乳等”

如果商品名称是“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称，一般指的是酸奶。而如果是“酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。写了风味的都是添加了果蔬或谷物等物质提升口感的发酵乳；

二、看产品类别,“发酵乳”

如果名称拿不准，可再看一下“产品类别”。产品类别是“发酵乳”就是酸奶。注：如果酸奶里加了果汁、果粒、杂粮等，都是风味发酵乳。

三、看蛋白质含量，“大于2.3%”

我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%。低于此标准可能是饮料。

四、看乳含量，“大于85%”

部分酸奶会标注“乳含量”。建议尽量买乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。从营养价值来说，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可达99%以上。不过味道比较酸，企业往往会加入约7%的糖，所以乳含量并不能达到那么高。

五、看配料表，“酸奶配料表第一位应该是奶”

如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料，但是复原乳除外(复原乳需要用水将奶粉还原，前两位的一定是水、奶粉）

酸奶的吃法

燕麦水果酸奶元气杯

酸奶+燕麦+圣女果+坚果+青提

杯子底部先铺一层燕麦，倒入酸奶，没过燕麦，放入切好的青提和圣女果，再次铺好一层燕麦，放几粒碾碎的核桃和杏仁，切片柠檬装饰一下

紫气东来

紫薯+酸奶+葡萄干+薄荷+杏仁

紫薯洗净放蒸锅里蒸10分钟左右，熟透紫薯冷却后去表皮，用勺子把紫薯压成泥状，（太干的话可以加点水），用一个小碗做模具，压出形状（当然你也可以用别的模具），成型后装盘淋上酸奶，放几粒杏仁、葡萄干，最后摘片薄荷装饰一下

盆栽酸奶

酸奶+奥利奥+薄荷

取3块奥利奥饼干，刮去夹心，用擀面杖把饼干碾碎，可以碾细一些，将酸奶导入碗里至3/4的位置，撒上奥利奥粉，抹平，最后“种”上一株颜值担当薄荷

绿色玫瑰

酸奶+牛油果+柠檬

牛油果切半，用勺子取出果肉，果肉切成薄片（尽量切薄一点，这样下一步才容易做成玫瑰花的形状）制作“玫瑰花”（这步有点技巧，要耐心)装盘，滴上几滴柠檬汁，倒上酸奶

拉花酸奶

酸奶+兰香子+蜂蜜

温水浸泡兰香子5分钟，浸泡好后装进碗里（兰香子热量低，浸泡后食用容易产生饱腹感，超级适合减肥人士)，滴入蜂蜜，为下一步拉花做好准备。用牙签拉出漂亮的花朵（技术活，慢慢来）

蛋蛋的派对

酸奶+鸡蛋+薄荷

鸡蛋煮熟切成块状，装碗里，然后倒上适量的酸奶，把另一个鸡蛋切片，放上几片鸡蛋，薄荷点缀，大功告成