火腿和香肠有啥不同 火腿肠能做出什么好吃的

火腿是我们生活中十分常见的一种零食，因其携带方便且味美开胃深受人们的喜爱，但很多人经常把火腿和香肠混为一谈。那么火腿和香肠有啥不同？火腿肠怎么做好吃？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

火腿和香肠有啥不同 

1、风味

香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。  

2、加工工艺

火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长；而香肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。  

3、原料

市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而香肠的肉含量高，原料要求严格一点，相对高档。 

火腿肠能做出什么好吃的

1、火腿煎蛋

①、把火腿肠放进开水煮软捞出,竖刀切成两半。

②、用筷子固定火腿肠切段，但不能切断。

③、把切好的火腿肠轻轻卷成圈，用牙签固定。

④、油锅烧热，放入火腿肠煎

⑤、往火腿肠圈内倒入蛋黄，煎熟即可。

2、玫瑰火腿酥卷

①、将火腿片对半切。

②、将酥皮切成粗细均匀的长条状。

③、将火腿片一片一片地叠起来贴在酥皮上。

④、然后将酥皮条卷起。收口抹上蛋液固定。

⑤、将卷好的玫瑰花放在烤盘上，调整好形状，在面条的部分刷上全蛋液。如果使用的火腿味道比较淡的话，撒上适量的言和黑胡椒碎。

⑥、烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱烤15分钟左右即可。

火腿肠该怎么选

1、要安全，大厂商的产品相对有保障。

2、看配料表和营养成分表了。

配料表：尽量选择「XX 肉」靠前的，比如鸡肉、鱼糜、瘦猪肉等;

营养成分表：选择蛋白质高、脂肪少、钠少的。