六大茶类如何搭配茶点 六大茶类如何选配茶具

对于离不开茶的人来说，每天光喝茶难免有些单调了点。不妨配上精致的茶点，选一套合适的茶具，如此一来这茶也更有了味道。那么六大茶类可以怎么搭配茶点和茶具呢？

六大茶类如何搭配茶点

茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。

通常我们见到的茶点，外形精细美观、口味丰富多样，形小、量少、质优，讲究色、香、味型等感观享受，而且注重茶点的文化内涵，是佐茶食品的主体。

绿茶、黄茶

绿茶鲜爽，有时口感会有些苦涩，可以搭配甜的点心。

搭配甜的糕点，如凤梨酥、芝士蛋糕。

像日本的抹茶很苦，所以茶点通常都会很甜。

乌龙茶（青茶）

乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。

搭配咸口的干果，如花生、瓜子。

红茶

红茶滋味醇厚浓郁，回甘很好，配上一些酸的点心，会产生令人愉悦的酸甜口感。

搭配酸甜的食品，如蜜饯、果脯。

白茶

白茶属于微发酵茶，香气和滋味都比较含蓄，与之相配的茶点不宜味道太浓重。

可配点咸香角、煎饺之类。

黑茶

黑茶、普洱能够消脂去腻，且效果尤其显著，能够帮助茶友“燃烧你的卡路里”。可以选择比较油的点心，像含油的酥饼、各类肉制品等，都是不错的选择。

六大茶类如何选配茶具

绿茶

绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶器，如玻璃盖碗、薄胎瓷质盖碗等。 

黄茶

轻发酵茶，气香馥郁，滋味醇厚。黄茶适合用瓷制或玻璃制的杯子、盖碗冲泡，不过用玻璃杯冲泡最佳，特别是君山银针，可欣赏茶叶形态，民间有种说法叫“三起三落”的妙趣奇观。

红茶

红茶宜用瓷壶、紫砂壶、紫砂杯、白瓷盖碗冲泡，用玻璃公杯赏汤，便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳等特点。

白茶

白茶有清热润肺、消炎解毒等保健功效深受大众喜爱。

白茶新茶力求朴素、自然，以瓷器为佳；老白茶则可用陶壶、紫砂壶煮饮。

乌龙茶

兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶。

选择瓷质盖碗冲泡，薄胎小杯品饮，更能凸显其高扬的香气；传统泡法也可以用朱泥壶冲泡。

黑茶

黑茶可冲泡也可煮饮，当配陶质茶器或较粗砂粒的紫砂茶器，能够去除异味，更显陈香。

茶具怎么选择

一、美感

每个人对于美感的欣赏角度各有不同，这里所说的美感，最主要的是指个人的感受。对于壶的造型与外观，依个人喜好，只要自己看得舒服满意就好了。那就代表了个人的美感，毕竟那是自己要使用的，又何必一定要去符合流行的模样呢!

二、材质

茶壶主要有：陶土、陶瓷、玻璃，金属四种材质，不同茶叶味道不一，不同材质的茶壶泡出的茶水也自然有所不同。

陶土。说到陶土很多人都分不清它和陶瓷，实际上二者有本质上的差别。陶土采用的是自然矿土作为原料，而陶瓷使用粘土制成，黏土随地可取，这也解释了资深品茶人士钟爱陶土茶壶的原因。陶土茶壶的代表当是紫砂壶，宜兴的陶土，黏力和抗烧能力都很强，做出的紫砂茶壶质量最好。

陶瓷。瓷器茶具出现于陶器之后，相比陶土其制作成本更低，性价比更高。陶瓷的质地紧密，又不吸水，也能很好体现茶汤的色泽，保持较好的口感。

另外传热很慢，和紫砂壶一样不易烫手不易爆裂，但始终不及陶土泡出的茶色香味均是上乘。不过外形上风格多于陶土，可古风可时尚，可清新可优雅，适合人群更加广泛。

玻璃。玻璃材质的茶具泡出的茶水，论香味与前两者都没有可比性，但是观赏性很高。其质地透明，可以清楚观赏到茶叶的整个冲泡过程，纤细的茶叶在水中穿动、舒展，别有一番风趣。茶汤各式各样的颜色也被展露无疑，将泡茶的观赏性发挥到极致，增添了愉悦感。

金属。金属茶具有金、银、铜、锡四种，虽然原料丰富，但作为饮茶用具的造诣并不高。无论从美观度，还是实用性来看，都没有比较突出的优点可言。其防潮、避光、无异味的特点，作为储存茶叶的器具反而有很大的优势。

三、壶味

在选购新壶时，应注意闻闻壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其他杂味，如油味或人工著色味则不足取。

四、出水

壶的出水效果如何?跟(流)的设计最有关系。倾壶倒水，能使壶里滴水不存为佳。至于出水态势，是刚直或柔和曲美，随个人喜好而定。但无论刚或柔，出水无劲不顺总是缺点。有时再看出水束的(集束段)长短亦可比较，长者为佳。