墨鱼肚子里的膏能吃吗 墨鱼仔要怎么洗才干净技巧

时间:2018-11-06 16:20:02来源:趣丁网作者:豆豆

墨鱼仔是海鲜食品,吃起来很美味,十分受欢迎,它肚子里面的鱼籽是可以吃的哦,下面来一起了解一下。

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墨鱼肚子里的膏能吃吗

墨鱼的卵,可以食用的。 吃墨鱼的注意事项: 墨鱼饮食禁忌吃墨鱼的注意事项墨鱼营养丰富、味道鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。但墨鱼在食用方面还是有需要注意的地方,比如墨鱼带有寒性,用墨鱼煲汤最好将墨鱼炒几分钟,...

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墨鱼仔要怎么洗才干净技巧

1、墨鱼仔清洗时还有一种比较简单的方法,在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开,把头去掉,再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉,并把里面的黑膜清理干净,最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉,再用清水洗净即可。

2、这里要提醒大家一点,在去除墨鱼仔的眼睛时,如果不是在水中操作,就要把口子剪得大一些,这样利于它体内墨汁的流出,而且要注意挤墨汁要边挤边冲水,不然会喷的得到处都是,很不卫生。

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墨鱼仔怎么做好吃

墨鱼仔我们常见的做法当然是直接炒菜,例如我们可以做出青椒炒墨鱼仔,墨鱼仔也可以用来做汤,但是比较有特色的就是川菜的泡椒墨鱼仔的做法了。

主料:墨鱼400克

辅料:泡椒50克

调料:植物油100克,大葱10克,姜8克,白皮大蒜5克,香菜10克,盐3克,味精1克,醋10克,料酒15克,香油2克,玉米淀粉10克

做法

1、墨鱼仔洗净。

2、泡椒剁碎放碗中备用。

3、葱、姜、蒜、香菜洗净,分别切末备用。

4、锅内倒油,烧至六成热,放入墨鱼仔滑炒至熟,捞出沥油。

5、锅内留适量底油,放葱末、姜末、蒜末炒香,加入盐、味精、醋、料酒调味。

6、倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀,加入香菜末,用水淀粉勾芡,淋上香油即可

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