筷子用久了会会致癌吗 如何辨别筷子是否含有致癌物

在日常生活中，我们吃饭的时候都会使用到筷子，筷子是很常见的一种餐具，家家户户都会使用到它。筷子使用太久会导致癌症，那么如何辨别筷子是否含有致癌物呢？下面让我们具体来看看吧！

筷子使用过久会致癌

从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，木质筷子结构疏松，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌，此外，这些材料本身就含水，如果未进行密封保存，或者存放时间过长，很容易滋生霉菌。一般保质期不会超过半年。与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。

家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，潮湿的储存环境则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。

家用筷子更易滋生霉菌致癌性强筷子上的细菌和霉菌随食物进入人体，危害人的健康。研究表明，将近一半人的体内存有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。

据专家介绍，筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

如何辨别筷子是否含有致癌物

闻气味

生活中，筷子的安全问题是很多人常容易忽略的问题。而筷子的安全卫生对人们的健康产生重要的作用。如何辨别筷子是否劣质不卫生，是否有致癌物的时候，我们可以通过闻筷子的气味来辨别。

正常的筷子会带有木香或者是清新的味道，而如果添加了一些化学成分，那么其味道则是很刺鼻的，所以会有一股难闻的味道。如果味道很酸，则说明是硫磺在作祟。

并且使用筷子的时间也不要太长，一般3个月左右需要更换一次。而如果长期使用过期的筷子那么人的健康则会产生诸多不良的影响，其中轻者有可能会出现腹泻、呕吐等反应。严重的还会在体内不断滋生“黄曲霉素”，这种物质是诱发肝癌产生的重要成分，对人们的健康造成严重的损害。

看筷子

很多中国式家庭，则是秉承节约的原则，家里的一双筷子的使用时间短则大半年，长则两三年。他们认为筷子没有折断就没有必要进行更换，殊不知这个看似节俭的背后，隐藏了重大的安全隐患。

因为筷子使用时间过久，长时间受潮的作用下会产生霉变，其中在筷子的尾部最容易产生霉斑。一般而言，当发现筷子有霉点的时候，这说明筷子已经产生发霉变反应了，而筷子中的这些小霉斑则含有很好霉菌，这些成分都是诱发癌症产生的首要因素。

因此，在日常的时候，我们需要养成筷子的清洗习惯，其中定期将筷子放在沸水中煮上10分钟左右，然后将其晾干之后再继续使用，这样能很好的起到消灭筷子中细菌的作用，并且能有效的将筷子上的霉菌消除。

放水中泡

随着生活节奏的加快，人们每天的三餐很多时候都是在餐馆，很少在家里吃，那么，自然而然一次性筷子成为了危害健康的主要因素。

那么，到底常用一次性筷子对人们的健康有什么样的损害呢?大家只要放在水中泡一泡便可知道了。之前，有人曾做过这样的试验，就是将一次性筷子放在水中泡一段时间之后，发现被泡的水呈现了淡黄色，并且还有刺鼻的气味出现。

哪些筷子是健康安全的

竹筷

一些不良商家在利益的驱使下，为了降低成分，一般都会选择使用劣质的木材来加工筷子，这些木材一般都是发黄或是微黑的，而这些商家低价收购之后，利用硫磺对其熏制或是双氧水对其进行浸泡，最后使得筷子的颜色变浅，然后流向市场。而大家在购买筷子的时候，则会购入一些对人体健康有危害的筷子。

其中，竹筷成为了首选，使用天然的材料，可以说是最无毒无害的，并且非常的环保健康。并且竹筷子表面光滑纹理很规整，不容易让外界的细菌进入，从而能很好的起到抑制细菌的效果。另外，竹筷子的耐热能力也很好，遇到高温的时候也不容易发生变形。

金属筷子

金属筷子虽然有点笨重、导热快，且夹菜的时候也不是很方便，但是从卫生安全角度来看是很好的。因为金属筷子清洗的时候很方便，细菌不容易在筷子上残留，从而大大降低了人体被细胞侵袭的效果。