猪脚姜适合孕妇吃吗 猪脚子姜怎么做好吃

猪脚姜是广东常见的一种大补私房菜，产妇多吃可以开胃、滋补身体、暖身。那么猪脚姜适合还没生产的孕妇吃吗？一起来了解下吧。

猪脚姜适合孕妇吃吗

孕妇是可以吃姜醋猪脚的，但是要注意食用量需适度，不可食用过多，因为姜醋猪脚是大补的食品，并不一定吃多越好。

猪脚姜里用姜是有活血、去风寒的作用，少量食用未尝不可，但不建议孕妇把猪脚姜作为日常保健品来滋补身体，这毕竟有流产的风险。

另外，孕妇本身的体质特点是“产前一盆火”，较为容易上火，如果还常吃猪脚姜会引起身体的不适。

虽然猪脚姜是女性的理想补品，不过猪脚姜更适合坐月子的产妇食用，因此孕妈妈可以等到产后再饱尝美味的猪脚姜。

产妇产后所服用之姜醋可以在预产期前两星期制作，由于产后第十二天才可以进食肥腻食品，所以猪手或猪脚在产后第十二天之后才加入姜醋内比较好。姜醋要产后半个月才吃否则不利于恶露的排出。

猪脚姜可称得上是广东最传统和最具特色的美味私房菜了。这道汤用肉姜、猪脚、鸡蛋、红糖和醋做食材，暖身的效果不错。是产妇开胃，滋补，增乳的最佳食品。尤其适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。

猪脚子姜怎么做好吃

【原料】：猪脚2只（约500克），老姜250克，鸡蛋4只（约250克），甜醋2瓶，米醋一汤匙，冰糖适量。

制作步骤一

1、猪脚：去毛，切块,飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，不用放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

2、姜去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，下姜，加少量盐，出水分后炒干，然后盛出。

3、将添丁甜醋倒进砂锅里，加入姜，用慢火将甜醋烧滚。试味（如果醋太酸就加点红糖，太甜就再加点致美斋醋）。翻滚后加入猪手和鸡蛋，要确保醋要盖过全部。

4、慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

5、因为猪脚姜量比较大，吃不完的没关系，放入冰箱，每次吃之前煮开后再吃就可以了，在煮的时候要搅拌一下以免粘底。

制作步骤二

1． 将猪脚去毛处理，清洗斩成块，在沸水中焯烫，捞出再次冲洗干净备用。

2． 将老姜洗净刮皮，切厚片并用刀拍松。水分晾干，锅内放少油，放入姜片小火煸炒至微干即可。

3． 将鸡蛋放蒸蛋器蒸熟，剥壳备用。

4． 锅中放少油，放入冰糖，小火熬至到红褐色且微微冒泡，将1放入锅中，使猪脚全部成红褐色。取砂锅置火上，倒入甜醋，黑米醋，将2，3 和沾好糖色的猪脚放入砂锅中，大火煲开后转小火。煲至汁没，猪皮软糯即可（大概2-3小时）。

猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。

小贴士

醋里面不要有水哦，这样能保存久点，一定要用瓦煲，不要用电饭锅或铁锅，因为是醋，长时间了会跟铁发生反应的，基本全程都是慢火，最少要煮1.5个小时，这样才能入味。

猪脚姜能不能当早餐吃

姜醋猪脚可以早上空腹吃，晚上吃也不会不好。

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