产妇能吃花生吗 怎样才能挑选出优质的花生

在日常生活中，很多人特别喜欢吃花生米。花生米是非常好的下酒菜，那么产妇可以是花生米吗？下面和小编了解下！

产妇能吃花生吗

产妇是可以吃花生的。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱。因此，产妇多吃花生可以起到补血止血和调理气血的作用。

花生具有通乳的疗效。中医认为花生有扶正补虚、悦脾和胃、滋养调气、利水消肿、止血生乳的功效，产妇坐月子经常食花生具有很好的养血通乳的功效，适合产后乳汁不足等病症的产妇。

此外，不建议产妇食用炒花生米，一则是花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低。二则是因为炒花生米容易造成产妇上火，如果产妇正在进行母乳喂养，还容易让宝宝也跟着上火。

如何挑选花生

1.如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满。如果花生壳的表面出现霉变现象，色泽出现霉色则不宜购买。

2.如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。对于表面已经开裂、发芽的花生仁不宜购买。此外，如果将花生仁浸泡入水中，取出后用白纸用力摩擦，但纸上没有一点红色证明花生没有被染色，可以放心购买。同时，如果花生仁一端中的 “小白点”，用肉眼也可以明显看出是红色，则很可能是染色的花生，不建议购买。

3.优质花生具有花生纯正的香味，无任何异味，劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的气味。

产妇吃花生的做法

花生莲藕排骨汤

食材：猪小排400克，莲藕200克，花生米80克，生姜、鸡精、香菜和盐各适量。

做法：

（1）将猪小排斩成大段洗净，飞水。

（2）生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。

（3）将排骨、生姜、花生米和莲藕片放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。

（4）加盐、鸡精调味，最后撒入香菜段即可。

功效：此汤有清热消痰、补血养颜的功效，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

花生猪脚汤

食材：猪脚200克，眉豆和花生各80克，姜片，红枣、盐各适量。

做法：

（1）将花生、眉豆洗净，温水浸泡1小时。

（2）猪脚洗净，用开水汆烫。

（3）红枣用刀拍扁，去核。

（4）煮沸清水，放入所有材料煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。

功效：猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。花生有止血生乳的功效。此汤浓稠，口感绵润，营养丰富，能柔嫩皮肤、调理脾胃，兼具养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。