处暑养生吃什么对身体好 处暑节气饮食禁忌

处暑就意味着暑天的结束，炎热的夏天即将过去，我国大部分地区气温都会有所下降。在这段时间，饮食要清淡，要清胃降火防秋燥。那么处暑养生吃什么呢？下面让我们具体来看看吧！

处暑养生吃什么

处暑养生：吃百合清心润肺

百合，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重迈、中庭，是我国的特种蔬菜，自古以来就是人们治病的良药，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。早在汉代就已有了关于百合的记载，到了魏晋之间就正式用它入药来治病了。

处暑养生：冬瓜让你消暑又美容

冬瓜味甘而性寒，中医认为它有祛暑气、消暑湿、养胃益、行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。热痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黄酒加白蜜熬膏，常拍脸部可除黑斑。而现代营养学则认为冬瓜中富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及钙铁磷等微量元素，对于防止人体发胖，增进形态美有着非常显著的效果，被誉为减肥的佳品。

处暑时节利于养生的蔬菜和水果

多数蔬菜和水果性寒凉，有生津润燥、清热通便的功效，且含大量水分，果蔬还富含维生素C、维生素B及无机盐、纤维素，可以改善燥气对人体造成的不良影响。

处暑养生喝什么汤

夏枯草黑豆汤

原料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。

做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约5碗量），武火煲沸后改文火煲约30-40分钟，调入适量冰糖便可，此为2人量，或1人1天分3次进饮。

功效：此汤有清热消暑、明目清肝火及降血压的作用，尤其适宜日渐干燥的秋暑日，同时更适宜于盛暑炎热时血压高和偏高者，此外对风火牙痛亦有效。此汤还可做成甜汤，中医认为在夏日汤饮汤宜清甜，对经常熬夜人士的调养也很有帮助，小儿暑期常饮亦特别有益。

赤小豆煲老鸭

原料：“牛腿冬瓜”1000克、赤小豆100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：各物洗净。冬瓜去皮、切块；赤小豆浸泡；老鸭、猪瘦肉切块。一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为4人用。

功效：“牛腿冬瓜”是冬瓜鲜为人知的一个品种，表皮粉白色，形态比冬瓜小得多，像条牛腿似，所以称之“牛腿”冬瓜。其瓜肉却比冬瓜结实，因而清热祛暑的功效相似，而利水力稍弱，尤宜此时而用，配以赤小豆煲老鸭，清润可口，消暑清热、健脾益气，且男女老少皆宜。

沙参心肺汤

原料：沙参15克，玉竹15克，猪肺1500克，猪心1个，细葱、精盐各适量。

做法：将沙参、玉竹用清水漂洗干净后，再用纱布袋装好备用。将猪肺、猪心挤尽血污，冲洗干净，与药袋同入沙锅，再放入细葱，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火慢炖，待猪心肺熟透，除去药袋，加入精盐调味即成。

功效：滋阴润燥。沙参味甘、微苦，性微寒；归肺、胃经；体轻气和，升而微降；具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效；主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。

玉米须甲鱼汤

原料：玉米须100克，甲鱼1只，葱、盐、黄酒适量。

做法：将甲鱼去头、爪和内脏；玉米须洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。将甲鱼、药袋放入沙锅内，加姜、葱、食盐、黄酒、清水适量，置武火上烧沸后，转用文火炖熬至熟，即成。

功效：玉米须与龟烹制而成的药膳，具有养阴补血、消渴降压之功效，适合中老年人。适用于口渴神倦，高血压、糖尿病者。

木耳花生猪肺汤

原料：黑木耳30克，花生米100克，猪肺一只，盐、黄酒适量。

做法：黑木耳用温水泡胀、洗净。花生米洗净；猪肺粗洗一遍，从气管中灌水，使肺翼扩张，用力揉洗后，倒出血水；再灌再洗，如此反复冲洗五六次，见肺翼白时，离水，滤干，切成块；将猪肺、花生米先倒入大砂锔内，加冷水浸没，用旺火烧开后，除去浮在场上的一层泡沫，加黄酒2匙。再改用小大慢块1小时，倒入黑木耳，细盐适量，继续炖1小时，离火。

功效：本方滋骨补肺，去淤止血，润肺化痰，对肺肾两虚、肺灿干咳带有血丝最为适宜。

百合莲子汤

原料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

功效：安神养心，健脾和胃。

沙参百合鸭汤

原料：北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。

做法：将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。

功效：养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。

处暑养生吃什么粥

处暑也是秋燥的开始，人们常会感到既热又干，容易出现皮肤干燥、喉咙干燥、干咳无痰、发热等症状。每天可喝些滋阴养肺、润燥生津的粥。早晨是脾胃值班的时间，此时喝粥养的是胃。处暑后，人体脾胃功能减弱，免疫力下降，如果早上多喝温热的粥，对身体有很好的健脾、补气的滋补作用。

莲藕虾仁粥

主料：大米80g，鲜虾80g，莲藕100g，葱10g，胡椒粉2g，盐4g，麻油3g。

做法：

1、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味；将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；

2、选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；

3、煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

功效：鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；藕汁有润肺、镇静的功能。

红薯粳米粥

主料：红薯两块，粳米适量。

做法：粳米洗净，加水入锅熬煮，后放入块状红薯熬熟即可。

功效：红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，延年益寿。

大枣燕麦粥

主料：大米、糯米、燕麦片、大枣、色拉油。

做法：

1、先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。

2、开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

3、要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。

4、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

功效：中医常用大枣治疗肺虚咳嗽，烦闷不眠，是一种用途广泛的良药。用大枣熬粥吃，能有效地补血润肺。

清香荷叶粥

主料：鲜荷叶1张（约200克）、粳米100克，白糖适量。

做法：

1、用鲜荷叶1张（约200克）、粳米100克，白糖适量为原料，将米洗耳恭听净，加水煮粥。

2、临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。

功效：荷叶粥有清热解毒、去秋燥的功效，适合初秋喝。

梨子粥

主料：粳米、梨2只。

做法：梨子洗净后带核切碎；加粳米100克，和水煮粥。

功效：梨子具有生津润燥、清热化痰的功效用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

山药安神粥

主料：新鲜山药300克、莲子10颗、红枣3颗、黑糯米50克、白糯米50克、枸杞15克、桂圆肉100克、米酒1大匙、冰糖适量。

做法：

1、莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

2、山药洗净削皮切小丁备用。

3、将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。可熄火食用。

功效：山药可健脾益胃、助消化；含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，所以，用山药熬粥喝，可益肺气，养肺阴。

山楂酥梨冰粥

主料：大米、糯米、酥梨1个、山楂罐头、冰糖。

做法：

1、先将大米和糯米混合，在清水中浸泡一会。酥梨洗净后连核一起切块。在小锅中放入清水和酥梨块，煮成梨水。

2、将泡米的水倒掉，倒入煮梨的水，连同梨块一起倒入，冰糖也在这时放入，不用放太多，有一点甜反而更好喝，这样梨的清香味才会突出。

3、将米粥煮熟，然后晾凉，这时你可以把刚才一起倒进去的梨块取出，喜欢的话也可以不取一起吃。

4、粥晾凉后，倒入山楂及山楂汤水，搅匀，摆入梨片及山楂装点一下，然后就可以放入冰箱了，吃的时候拿出来就可以了，冰冰凉凉，满口都是清香的梨味。

功效：中医主张秋季少辛多酸，酸可以收敛肺气，防止肺气的耗散，这时候可以保护肺，而梨和山楂是偏酸味的。

处暑的饮食禁忌

忌辛辣

处暑时节天气状况是中午热、早晚凉，昼夜温差大，是热节之尾，凉节之首，气温下降2～3℃。一般情况下降雨减少，气候干燥，感冒易滋生，日常饮食注意多酸以强肝木、吃或少吃辛辣，因而饮食宜多酸少辛。辛辣的食物除了容易上火外还会刺激胃肠道消化系统。秋季的时候多吃清淡是为了在冬天消化吸收更多营养为身体提供热量。所以在秋季保护好肠胃非常重要。

忌油腻

处暑时节，肺经当值，因此中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”。而太过油腻的肉食会加重肝脏的负担，油腻的肉食可以加上酸菜或者山楂烹调，去除油腻。饮食中太过油腻也会加重肠胃的负担，引起消化不良。

忌烧烤类

秋干物燥在饮食上主要还是以滋阴润肺为主，如果这时候还不加节制地吃些烧烤类油炸类点食物，就好比在自己的身体上火上加油。如果实在嘴馋得不行就应该多熬凉茶喝，不然就做好火山大爆发的心理准备吧！特别是在岭南地区这个季节更要多喝凉茶，冰糖雪梨、竹蔗茅根水和冬瓜茶都是很好的选择。

忌烟酒

烟酒本来就是对身体无益的东西，特别是在处暑这个季节中更是容易对身体造成不良影响。吸烟对肺不好，处暑时节走的是肺经，所以在这个季节中，有吸烟喝酒习惯的人要多多节制。平时应该多炖些银耳雪梨和猪肺汤滋补身体。