做青梅酒可以用米酒吗 酿青梅酒用哪种米酒好

青梅酒的味道香甜可口，做法多样，食材简单，很多人都会自己酿青梅酒，尤其是每年4—6月份的时候。酿青梅酒是有一定讲究和技巧的，尤其是酒的选择。大多数人都会用白酒酿青梅酒，那么酿青梅酒可以用米酒吗？下面让我们具体来看看吧！

做青梅酒可以用米酒吗

做青梅酒是可以用米酒的。

青梅酒是一种有着悠久历史的酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者白酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。泡出来的青梅酒口感更加纯，淡而独特的果香味，混合着酒香，别有一番滋味。

酿青梅酒用什么米酒

可用：25-45度的米酒，最佳：30-40度米酒。

只要是酒精浓度25-45度的酒都可以，不需要很名贵。尽量不选用本身味道就很强烈的酒，以免盖过果实香气。以及不要用啤酒和半甜果酒。

酒精浓度低于20度容易果实腐坏。高度酒由于酒精度高会破坏青梅果的营养成份。所以建议尽量不超过45度。

青梅酒怎么用米酒泡

食材：

主料：青梅1000g、米酒1000g

辅料：冰糖250g、甘草5g

步骤：

1.泡酒的青梅要选青色的，较为坚硬的梅子。

2.将梅子的蒂去除，用米酒清洗（洗梅子的酒不计入食材）。

3.用小刀在青梅上划一刀。

青梅酒的做法步骤44.将青梅放进无油无水的玻璃瓶。

5.放进冰糖，加入甘草。

6.倒入米酒，我用的是50度米酒。

7.密封保存，放阴凉处。

8.静待一年的时光，启封过滤出梅酒。

9.饮用梅酒时，可先醒一下酒。

小贴士：

我喜欢味道较为清酸甘洌的梅酒，糖的分量相对比较少，喜欢甜点的就多下点冰糖，自家泡的果酒适合自家的味道就好。

米酒湿气较重，下点甘草可祛湿。