煮奶茶用什么糖好 煮奶茶放用果糖还是白糖好

一般情况下，煮奶茶都是需要放适量的糖，糖的种类有很多，不同的糖会有不同的味道和口感。那么煮奶茶放果糖还是白糖好呢？下面让我们具体来看看吧！

煮奶茶放果糖还是白糖好

一般奶茶店都会准备有果糖和白砂糖两种糖，还有少数低档的奶茶店用甜蜜素的。

奶茶店制作奶茶要根据各种奶茶的不同特性来决定放果糖还是白砂糖。

大多数情况下，奶茶店做热饮用白砂糖比较合适，做冷饮用砂糖和果糖都合适。具体什么奶茶用什么糖，就看你的配方怎么搭配的吧。

煮奶茶放什么糖比较好

大多数奶茶店都会用果糖或糖浆。

蔗糖，从颜色和形态上可分为：红糖、冰糖、白砂糖和方糖。

其中红糖是蔗糖产品中营养价值最高的糖类，和日本所流行的“黑糖”属于同一概念，只是在颜色上有深浅之分。不过红糖因杂质较多，并不适合饮品店的产品制作。

冰糖，我国独创的制糖方法。杂质较少，味道清爽，是最适合饮品制作的糖。不过制作成比其他糖类较高。

方糖，质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，有适当的坚牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。与冰糖一样因成本较高，在饮品制作中使用较少。

白砂糖具有色白、杂质少、甜度高成为饮品制作最常用的糖。但白砂糖的甜味来得慢，小时也快，但这种特性非常适合奶茶类饮品制作。采用白砂糖制作的奶茶饮品，可以让消费者刚开始就感觉到浓浓的茶味，接着是奶味，最后因甜味不易消失，会让奶茶的醇香常留于口中。

白砂糖一般在使用时，会预先熬制糖浆。水与糖的比例以7:11为宜。

除了蔗糖之外还有果糖，糖浆，这两种也是很普遍的。风味糖浆是指在糖浆中加入香精、色素调和而成的糖浆。其特点是口味丰富，搭配多变。可与任何饮品搭配。但因为主要成分为香精，所以在选择中要注意的是香味要柔，喝起来没有刺激的感觉。

果糖最大的特点在于低温下不易结晶，形态为液态。果糖温度越低，甜味越大。口感上甜味来得快，消失的也快。这种特性让果糖不易掩盖原材料本身的味道。特别适合果汁饮品的制作。

煮奶茶放多少糖好

每个城市对甜度定义不同的,这个牵扯到地方人饮食习惯,比如说上海人,果糖放50-60毫升,接地气!对外地人而言,好甜!!!! 对长沙人来说,15-20毫升就是正常的接受范围,但是对外地人来说,这么淡!!!!对成都人来说,30毫升果糖,嗯~~~合适!正好,不甜不淡的~~~这个甜度完全看本地地方人调整的~

就跟吃菜咸淡一样，每个人对甜的要求都不同.所以会有多糖，正常糖，七分，五分，三分甜，根据客人要求自己来调整不同甜度都是可以的.多糖就在正常甜基础上再稍微加点。