猪头肉拌黄瓜有毒吗 猪头肉拌黄瓜好吃吗

时间:2018-11-06 11:18:47来源:趣丁网作者:月月

猪头肉的营养非常的丰富,是很适合我们吃的食物,很多人都会用猪头头炒黄瓜吃,那么猪头肉拌黄瓜有毒吗?猪头肉拌黄瓜好吃吗?一起来看看吧!

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猪头肉拌黄瓜有毒吗

猪头肉拌黄瓜没有毒,好多地方都这样拌着吃

食材:猪肉头、黄瓜、蒜瓣、味达美、醋、耗油、香油、味精。

做法:

1、猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎;

2、猪头肉切片,拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中;

3、蒜瓣加少量盐捣成蒜泥,蒜泥放入容器中,加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味;

4、调料放齐后,调匀入盘就可以了。

温馨提示:捣蒜泥的时候里面加点盐,可以防止蒜汁往外溅,这是因为盐吸收水分使细胞壁软化,汁更容易捣出。把蒜里的水分吸出少许,蒜泥黏糊。

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猪头肉拌黄瓜的注意事项

1、猪肉的选择和黄瓜的购买,都是需要选择新鲜的~

2、买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;

3、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。

4、建议大家吃黄瓜时,一定不要把黄瓜把儿扔掉,避免扔掉了好东西。这是因为,黄瓜把儿含有较多苦味素,苦味成分为葫芦素C。动物实验证实 ,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

5、吃黄瓜还需要注意的的是,吃黄瓜不宜过多食用,专家提醒:黄瓜偏寒 ,脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不要吃腌黄瓜。

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猪头肉拌黄瓜的营养价值

猪头肉拌黄瓜的主要食材是黄瓜和猪肉,黄瓜和猪肉的营养都是非常丰富的呢~

黄瓜:富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症;

适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

猪肉:猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

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