粽子一定要一次性煮到位吗

粽子是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，软软糯糯的，味道很不错，很多人都会自己在家煮粽子吃，尤其是端午节的时候。粽子最好一次煮熟，这样吃起的口感会更好，如果夹生这样会影响味道和口感。

一、粽子一定要一次性煮到位吗

最好一次性煮熟，这样味道和口感会更好。

把粽子放进锅里，再煮一遍。给粽子加水很重要，因为煮粽子要花很长时间。一般来说，煮沸大约需要2-3个小时，所以一次要加足够的水。一般来说，它应该至少10厘米以上的粽子。这样做的目的是：在煮粽子的过程中，恐怕粽子会浮起来，上面的粽子进不了水，从而导致夹心现象的发生。

锅内的粽子随着水温的升高，粽叶的味道和糯米的甜味会慢慢渗透出来，使煮好的粽子香甜可口，最后找个砝码压一下，使粽子不会浮起来，有效避免夹心。

二、粽子煮多久能熟

生粽子要煮30分钟-3个小时才熟。

粽子的主要成分是糯米，不易烹调。加热要花很长时间。一般来说，粽子用高压锅煮15-30分钟就可以煮软烂，而用普通炊具煮粽子则可以煮得更久。煮3小时比较合适。比如家里有老人和小孩的话，煮的时间可以更长一些，而且可以煮软烂后再吃。

粽子可以煮两次，但熟粽子的味道比熟粽子差。第二次煮的时候，可以延长时间，保证粽子煮透。粽子里含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分，不易烹调。生粽子出锅前要先捡起来捏一下，看是否松软。如果他们是软的，他们是煮熟的。如果他们是硬的，他们需要盖上锅继续煮。

三、煮粽子用冷水还是热水

建议用冷水煮。

其实，用冷水或热水煮粽子都可以，但更建议用冷水煮粽子。主要原因是用来做粽子的糯米是用水浸泡的。粽子很软。如果用热水煮，粽子外面的糯米可能会胀裂。

用冷水煮的时候，叶子的香味能被更彻底地分离出来，糯米能更彻底地吸收水分。煮熟的粽子不仅味道香，而且味道软糯。