面条煮好怎么不粘

面条是非常常见的一种主食，主要成分是淀粉，所以是非常塞肚子的，面条可以煮着吃，也可以和一些菜码、调料一起做成凉面、拌面等等，非常美味。不过面条煮好之后如果不赶紧吃的话，它就会吸收汤汁然后结坨，不容易弄散，这样的话看着就会很闹心，吃的时候也是黏黏的，不筋道。那么面条怎么煮不结坨呢？

一、面条煮好怎么不粘

1.荞麦面不易结坨，普通挂面最容易。如果是现和的手擀面条，请确保不要将面条拌得太软，也不要拌太多水。

2.将水倒入锅中，烧开后放入面条，最好选择宽面条，面条越宽，不容易坨。下面条之前先抖一下，然后再放入锅中。当面条遇水时，面条上多余的面粉会相互粘在一起。去除多余的面粉可以防止面条结块。

3.烹饪时，在水中撒些盐以防止面条粘住并形成面团，末尾则无需加盐。

4.面条煮熟后，将其取出并放入碗中。用冷开水滤掉面条上剩下的汤，然后将冷开水完全倒入。这样浸泡面条不仅可以防止面条变坨，而且可以使面条更有嚼劲。

5.在进食前将水倒出，然后将需要匹配的配料倒入面条。

二、面条怎么煮不会粘

1.首先在锅里放足够的水。如果水少了，面条会聚成一团并粘在锅底。煮熟的面条会发粘并且不清爽。

2.当水温在85度左右时，将面条倒入。当锅底有小气泡时说明温度接近80度。轻轻抖动面条，然后下入锅中，用筷子轻轻地抄底，并沿一个方向搅拌，以防止面条沉到锅底。

3.在煮面条的过程中，可以加入一勺食用油，使煮熟的面条不仅不粘，而且爽口，光滑，不粘不坨，根根分明，而且味道特别好。

4.将面条煮半熟后，取出过冷水，等待面条冷却后，将其放入锅中，继续煮至面条全熟。用这种方法煮过的面条是光滑的，劲道爽滑不烂。

三、面条的热量是多少

每100克面条的卡路里为109大卡，这是生面条的热量。 面条在烹饪过程中会吸收大量的水分，因此我们吃的每条煮熟的面条实际所含的热量比生面条要低50％〜60％。如果以这种方式计算，面条的卡路里不是很高，当然也不算低。