蒸咸鸭蛋是切开还是不切 咸鸭蛋可以切开蒸吗

咸鸭蛋是比较受欢迎的一种蛋类食物，它含有丰富的营养成分，味道咸香可口，吃起来是比较下饭的，深受人们喜欢，很多人都会经常吃咸鸭蛋。咸鸭蛋的吃法比较多，蒸着吃是最简单的一种吃法。那么蒸咸鸭蛋是切开还是不切呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸咸鸭蛋是切开还是不切

大多数情况下，咸鸭蛋都是直接一整个蒸好之后再切开食用的，所以蒸咸鸭蛋是不需要切开的，但是，如果想切开蒸也是可以的，只不过味道和口感可能会变差，营养也可能会流失。

腌好的咸鸭蛋容易变臭，不蒸放在那里会感染到细菌，吃了中毒。蒸的话会比较高温，可以杀死细菌，煮就没有那么高温了，再有就是蒸咸鸭蛋口感也更好，做法也比较传统。

蒸咸鸭蛋需要多长时间

蒸咸鸭蛋的时间其实就跟蒸鸡蛋的时间差不多，一般需要10分钟左右。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

咸鸭蛋怎么蒸

1、将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥。洗的时候，不要太用力，以免把鸭蛋洗破了。

2、煮饭的时候将咸鸭蛋放入电饭锅里蒸，这样一举两得，省时间也省电。

3、将蒸好的咸鸭蛋用凉水冲一下，便于等下切开。

4、将咸鸭蛋切开即可食用，油油的蛋黄好诱人。