煮豆浆豆渣要不要捞出 煮了一次豆浆的豆渣还能煮第二次吗

时间:2019-07-12 10:08:09来源:趣丁网作者:强柔

在家煮豆浆的时候,会出现豆渣的情况,这个时候,你可以将豆渣捞出来做二次利用,不是说第二次煮豆浆,而是豆渣的吃法特别多,豆渣可以放在蒸馍和面里面,也可以打入两个鸡蛋煎着吃,也可以加点葱炒着吃,豆渣营养丰富,可以改善便秘,降压降脂好处多多。

煮豆浆豆渣要不要捞出 煮了一次豆浆的豆渣还能煮第二次吗1

煮豆浆豆渣要不要捞出 

打豆浆剩的豆渣,也称豆腐渣,在几十年前,基本是喂猪了,个别人想吃的时候,就留一点,加油盐葱花炒炒吃,由于比较粗糙,口感差,多数人都不喜欢吃的,记得小的时候有一歇后语:“过年吃豆腐渣—要啥没啥”,说明穷的实在没啥吃了,啥都没有的情况下,才吃豆腐渣的。

从营养方面来讲,豆腐渣中还存在着营养素,有蛋白,矿物质,维生素,还有膳食纤维,:豆腐渣中含有大量食物纤维,吃后可促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、痔疮,降低肠癌的发病率,同时膳食纤维在肠道中螯合胆固醇及脂肪酸,组织其吸收,降低血中胆固醇,可预防高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等,有助于减肥。

在家庭豆腐渣除炒吃外,可以将其掺入面粉中一起发酵,蒸发面的馒头,花卷,还挺好吃的。从营养学角度来看,谷物面粉中缺乏赖氨酸,豆类中缺乏蛋氨酸,二者混合食用,可以发挥必需氨基酸的互补作用,提高蛋白质的营养价值。发酵制品容易消化,也可以向豆渣中加入胡萝卜碎末,肉末,葱花,盐等,做成小丸子,油炸后食用,偶尔吃一次,也很受欢迎的。此外,还可将豆渣发酵后,埋入花盆土中,作为化肥使用,也是有机肥料。

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煮了一次豆浆的豆渣还能煮第二次吗

不能。

榨完豆浆的渣可以用来蒸馒头,2:1的比例,两份面粉,一份豆渣,好吃还不浪费。

还可以用来做粥,把米粥熬的差不多的时候把豆渣放进去一起继续煮。这里要注意的是米粥要稀一点,要不然豆渣放进去太稠了容易糊锅。再放一些青菜末,一个皮蛋切碎放进去,就做出一碗好吃的皮蛋青菜豆渣粥。调味可以根据自己的口味。

再就是直接把豆渣蒸熟,然后放上葱末,肉末一起炒着吃,又香又好吃,因为豆渣富含蛋白质用肉炒更香。

还有就是为了不浪费豆渣,榨豆浆的时候,在里面可以加一点小米,大米,紫米,大枣等等都可以,这样直接出来就是米糊,而且喝起来浓香四溢,还可以放其它的豆子。

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豆浆的功效与作用

1、滋润皮肤。豆浆里面有很多人体所必须的维生素,例如豆浆里面的维生素B2可以帮助人体维持皮肤和头发的健康,豆浆里面的维生素E可以促进人体的新陈代谢,还可以让人体保持皮肤的滋润,所以平时多喝豆浆能延缓人体多种衰老症状发生。

2、促进血液循环。豆浆中所含的蛋白质是具有高热效应的,女生冬天容易手脚冰凉,豆浆里面含有丰富的暖身的营养素,可以在一定程度上促进身体血液循环,缓解手脚冰凉的状况。

3、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,从而可以在一定程度上防止糖尿病的发生。

4、增强体质。豆浆中还含有丰富的微量元素钙与磷,这些物质对骨骼发育都有很大的好处,而且豆浆中含有的维生素D,它能促进人体对钙的吸收能提高钙的利用率,可以补钙壮骨,减少骨关节疾病和骨质疏松发生。

5、防治高血压。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能预防高血压,又能治疗高血压。豆浆里面含有丰富的钾和镁,它们可以抑制身体对钠盐吸收,所以多喝豆浆可以控制身体里面的钠盐含量,所以在一定程度上可以起到防治高血压的作用。

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