杨梅泡酒洗好还是不洗好 杨梅泡酒洗了会坏吗

杨梅泡酒是比较受欢迎的一种果酒，它含有丰富的营养成分，具有很好的功效与作用，做法比较多，操作比较简单，很多人都会自己泡杨梅酒喝，尤其是女性朋友们。那么杨梅泡酒要不要洗呢？下面让我们具体来看看吧！

杨梅泡酒洗好还是不洗好

杨梅泡酒清洗一下比较好。

杨梅没有果皮，凹凸不平不清洗可能会不干净，所以在制作杨梅酒之前最好是先洗干净后再沥干水后泡酒。

杨梅中含有较多的寄生虫，一定要用盐水泡，泡过之后才能用来做酒。首先要用盐水泡10-15分钟，然后反复清洗，最后控干，然后用大玻璃瓶装起来，加入白酒，要没过杨梅，密封好，放在阴凉处。一般腌制30天以后就可以吃了。

平时清洗杨梅时，可以用盐水浸泡，这样洗出的杨梅较干净，具体做法是把盆子中放入清水，然后加入十克左右的食用盐，让盐化开再把杨梅放入到进去，浸泡，半小时以后用清水杨梅洗净取出，就能直接食用。

杨梅泡酒洗了会坏吗

杨梅洗了晾干之后泡酒，一般是不会变质坏掉的。

虽然有人认为杨梅泡酒不要洗，容易变质，但是从卫生的角度来讲，杨梅泡酒是需要提前清洗的，要注意清洗后要沥干水分，最好稍微晾晒一下，蒸发掉部分的水分，要选择50度以上的白酒，这样泡出的杨梅酒就既保证了卫生，又不容易腐败变质了。

杨梅酒怎么泡

用料：

杨梅、二锅头酒、冰糖（配比按个人口味，无特别要求）

做法：

1、将杨酒倒入凉开水中，加入一小撮盐，轻轻搅化后，浸泡5分钟。再另用凉开水冲净，并控掉水份

2、事先准备好消毒过的无菌、无油的广口瓶子，交错着放进杨梅和冰糖

3、倒入二锅头酒，至浸没杨梅

4、用保鲜膜盖在瓶口，再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存

5、半个月以后，酒色变红，即可开封享用

小贴士：

1、泡杨梅要用45度以上的高度白酒，不要用酱香型这类有明显个性的，最好选用清香型白酒，这样才能完整保存杨梅的香味不受干扰。 

2、杨梅酒也可以不加糖泡，喝完后，还可以接着用白酒续上保存。 

3、因为是用白酒泡的，所以最好不要加冰块饮用。