冻肉几个月不能吃 冰箱冻肉一年可以吃吗

我们都知道，肉吃不完一般都是需要放冰箱冷冻保存的，这样可以起到很好的保鲜作用，防止肉变质坏掉。肉冷冻保存也是有一定讲究的，尤其是冷冻的时间。那么冻肉放多久不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！

冰箱里的冻肉多长时间就不能吃了

对于这个问题，我们要从冻肉的保存时间，保存方法和肉的种类，来判定可不可以吃。在正常情况下，我们将鲜肉在自己家冰箱里面冷冻后，如果保存方法正确，可以保存10——12个月左右，要是在市场上买的冻肉继续储存，那也就能保存几个月左右，毕竟我们无法判断冻肉的初次冷冻时间，所以要将储存时间缩短一些。

冰箱冷冻保存和冷库保存

把肉冷冻后在继续保存，在我们北方地区属于很常见的事，而且保存时间也比较长，但家用冷柜与冷库保存还是有区别的。

我们北方地区的天气比较寒冷，所以肉类的保存时间也比较长，由于气候和饮食习惯的原因，我们平时都会采购大量的肉类，放在家中冷冻储存，冬天就放在室外，等到开春儿以后，就将冻肉放在冰柜中继续保存，一直到食用完，冻肉的保质期大概在十个月左右，毕竟家中冷柜需要经常打开，这就会导致冰柜中的温度不稳定，所以也就缩短了肉类的储存时间。

市场上所销售的冻肉，他们是在大型冷库中储存，而冷库中的制冷设备比较稳定，温湿度也控制的比较好，所以冷库中的冻肉储存的时间，要相应长一些，正情况下都可以储存12个月左右。

不同的肉类保质期也不同

我们平时吃的红肉类:也就是 猪，牛，羊肉 的冷冻保质期在10~12个月左右。其中牛肉的肉质比猪，羊肉稳定一些，所以保质期相对要多一些，而瘦肉比肥肉的保存时间也要长一些。

家禽肉类:比如 鸡，鸭，鹅等 属于白肉，它比红肉类的保存时间要短一些，大概为8~10个月左右。

海鲜，河鲜类 :包括鱼，虾，蟹，贝壳类的 保质期，要比家禽肉类更短一些，最长能达半年左右，最好在三个月内食用完。虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉类，在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉类在冷冻以后，尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，而且不要重复冷冻，否则会使肉类变质。

冷冻方法也会影响保存时间

在冷冻肉类时，冷冻的处理方法也可以改变保存时间。

我们在将肉冷冻之前，必须要做个提前处理，也就是将肉在冷水中浸泡一下，然后装在密封袋中，放在冷柜中，做速冻冷藏。等到肉冷冻完成以后，在将冻肉，用交叉摆放的方式放在冷柜中，这样可以防止在停电时，由于冻肉缓冻，而互相之间产生粘连融化现象， 这种方式冷冻的肉类，可以适当的延长保存时间，虽然冷冻肉的保质期在十个月左右，但肉在冷冻时间过长以后，它的食用口感会不好，而且肥肉在冷冻后，会有变黄的现象，这就说明肉已经变质了，就不要去食用了。

我们当地的羊肉卷，就是用保鲜膜密封后冷冻的，它的保质期在十二个月，但很少有人会将它存放那么久，因为羊肉冷冻时间过长以后，会散发出很大的膻味，吃起来的味道很不好。所以无论哪种肉类，都不要冷冻时间过久，只要发现冻肉出现颜色上的改变，或者散发出不好的异味，那么我们就不要去食用它了。

冰箱冻肉一年可以吃吗

家里冰箱冷冻超过两个月的，一般不建议食用

现在买什么都很方便，市场上的商品可以说是“应有尽有”，随时都会买到新鲜的食材。肉类家里最好随买随吃，冷冻时间不要超过二个月。因为:

①家里的冰箱冷冻的条件有限制:虽然现在家里的冰箱制冷效果也很好，大多都是变频的冰箱。但是也需要经常的启动和制冷，很难达到专业冷库的恒温恒湿，所以不建议长期存放冷冻肉类。

②家里的冰箱开关太频繁:家里的冰箱可以说天天都需要开关门，这样就会把室内温度带进去，无疑会引起冰箱里温度的变化，导致肉类不可能天天恒温保存。

③冷冻时间过长，影响肉的品质和味道:市场上卖的冷冻肉，无论怎么吃都跟新鲜肉类的营养和口感差太多。

家里食用肉类还是建议不要冷冻时间太长，或者频繁的化冻、冷冻，这样会导致肉类营养的流失，甚至可能会感染细菌。

冻肉保质期和什么有关

这个并没有一定的标准，不过要根据这几个方面来选择:

1、家里冰箱冷冻柜的温度

2、家里冰箱开关的次数

3、肉是否有过反复化冻

如果家里冰箱的温度常年保持在-18°—-26°之间，而且中间几乎不开关冰箱，而且也没有因为停电等原因，导致冰箱里的肉类化冻。那么我觉得这个肉的保存期可以长一些，市面上销售的很多冷冻肉、还有储备肉，大家有谁知道冷冻了多长时间?不是一样有很多人购买食用么？所以肉的冷冻期限，应该跟冷冻温度、管理的水平，有很大的关系，这个不能一概而论。

如何解冻冻肉才能让肉尽量恢复到原来的口感

一般情况下，当我们解冻冻肉时，无外乎会选择用开水泡，冷水泡，微波炉解冻，或者直接放锅里煮，有些方法是不可取的，即使再着急食用。比如用热水开水烫煮，不仅营养成分会流失，而且肉吃起来会很硬，也很腥。

1.冷藏室慢慢解冻

提前把冻肉从冰箱里取出来，放在冷藏室里，让冻肉在低温里慢慢融化。这种方法可以保持水分不流失，保持口感。

2.冷水加盐浸泡

把冻肉取出来,均匀得抹上盐,放进盆里，然后在盆里加上冷水，水没过冻肉，等冻肉逐渐融化。

这两种方法解冻的肉口感和营养成分更接近于鲜肉。