猪油渣可以包饺子吗 猪油渣包饺子会不会很油腻

我们都知道，猪油渣是熬制猪油剩下的一些渣子，很多人都会将它直接扔掉，其实，它是可以食用的，并且吃法还比较多，可以炒菜，可以做馅料等等。那么猪油渣可以包饺子吗？下面让我们具体来看看吧！

猪油渣可以包饺子吗

猪油渣是可以做饺子馅的，吃起来会很香，不会觉得油腻。

猪油渣因为里面的油脂都已经被炸出去了，所以用猪油渣做菜不会油腻的，只有香味和脆脆的口感，没有油腻的感觉哦。

猪油一般是用猪板油来熬制，熬出来以后放一些盐，冷却后就变成白色固体，能用很久都不会坏。熬猪油剩下的板油渣滓，就是我们平时说的油渣了。

猪油渣除了烙饼，还可以直接拌到饭里面或者粥里面，直接吃，只需要加一点盐就可以了。

猪油渣怎么包饺子好吃

1、选材

①渣东北叫油梭子。油梭子分为水油，板油，和肥膘油

②水油：是指肥肠上撕下来的油脂。水分大出油率低。味道不好。现在没人用了

③板油：板油是猪排骨下边猪腹壁两边的油脂。出油率高。味道香

④肥膘油：是指去掉里脊留下来的脊膘。和里脊下边五花肉最上边的部分。（此处肥膘做酥白肉好吃）。脊膘㸆的油梭子剁馅，烙饼最好吃

2、㸆油梭子

肥膘切片（切碎也行你随意）放到大锅里小火满熬。要勤翻动。刚开始要防止底部焦糊，要上下翻动。待油脂渗出以后就可以小火熬制微黄后。把油撇出装入干净的容器里。

剩下的油炸进一步㸆至金黄色即可捞出趁热撒盐，大家围着油梭挑带瘦肉渣。肥肉部分入口酥香化渣，瘦肉部分哏啾耐嚼。吃那叫一个贼拉拉的香。

3、油梭子馅

将吃剩下的油梭子剁碎。放入葱姜，十三香，酱油搅拌均匀即可成为油梭子母馅

活好油梭子馅，就可以按个人喜好添加，酸菜（东北最爱）大白菜馅，大红萝卜粉条头馅（全国统一馅料）

①选材，改刀

萝卜选大红萝卜口感好味正（白萝卜水分大没味）红萝卜洗净擦成丝，用开水烫一下捞出攥干水分剁碎备用。粉条头用开水泡发剁碎备用

②活馅

将剁好的大萝卜粉条头一起放入油梭子母馅中搅拌均匀。淋入适量香油即可。土豪可以放适量的虾米

馅料小窍门：

油梭子本身香味十足，无过度的调味即可很香，无论你喜欢搭配什么馅料，都以油梭子母馅为主方便快捷的活出好吃不腻的油梭子馅

4、包饺子

将做好的油梭子馅包裹在面皮里面，做成一个个饺子就可以煮熟食用了。

猪油渣的做法

1.大油（也叫板油）洗净切片。

2.撒上盐抓均匀腌半个小时。

3.锅中放一点点油下板油小火翻炒

4.少加入清水，水的份量和肉一边平就行。

5.一定要小火慢慢熬。

6.一直拷到锅里的油没有水分不起小泡泡了就好了。

7.捞出控干油装盘就能吃了。