扇贝黑色囊能吃吗 扇贝边怎么处理

扇贝是一种海水贝类软体动物，可以食用，含有丰富蛋白质，扇贝柱的干制品则叫做干贝。那么扇贝里面黑黑的囊状物能不能吃呢？扇贝边怎么处理可以食用呢？

扇贝黑色囊能吃吗

不能吃。

扇贝里面黑色囊是砂囊，是扇贝的消化腺，主要就是消化、排泄器官。相当于猪下水。

它的主要成分是排泄物，泥砂，还有毒素。如果吃了，首先口感肯定不好，味道苦，而且感觉象吃了砂子一样，牙碜。其次吃了还有可以引起拉肚子、呕吐等症状。

但是更重要的是，扇贝这样的海洋生物，容易富集重金属，所以这些东西吃多了是有害的。

不小心吃下去也不要怕，一点点没什么的。如果喜欢吃扇贝，最重要的是挑选新鲜的。因为它富含蛋白质、氨基酸，放置一段时间就会产生毒素，容易遭受细菌污染，引起中毒。

扇贝边怎么处理

生扇贝边不好清洗，所以我们首先把剔除贝柱的扇贝边，用热水煮沸，使其生殖腺和消化腺还有腮上的腮毛被煮熟，变得酥松，用笊篱捞出放凉（也可以马上用冰水冲凉），再装入网包（包眼1.5公分左右）在水里来回揉搓，如果家庭里处理就用手搓，直到把生殖腺和消化腺还有腮上的腮毛都搓得差不多了，用手大概捡一遍，再搓洗一遍就可以了。

清好的扇贝丁，可以用来凉拌、炒菜、涮火锅都可以，用不了的可以冻起来，是一道很美味的可储备的食品，时常作为炒菜的辅料也不错哟。

扇贝有眼睛吗

扇贝有眼睛，总共有200只，长在扇贝壳外侧的边缘位置，像一串珠子。

他们的眼睛有两种视网膜类型，一种适应光，另一种适应黑暗物体，例如附近掠食者的影子。它们不能感知物体的形状和颜色，但它们能探测到变化的光和运动，并能感觉到危险的存在。