面和稀了可以做饼吗 面和稀了可以做什么吃

我们都知道，很多人和面的时候都会遇到各种各样的问题，面和稀了就是其中最常见的一种情况，很多人和面都会出现这个情况，面和稀了还是可以做吃的，那么面和稀了可以做什么吃的呢？下面让我们具体来看看吧！

面和稀了可以做饼吗

可以做饼

像各种饼类的食物也都是需要较软的面团，千层发面饼、火烧、馅饼等都是需要软面来制作的。

如果嫌做饼麻烦，最直接的方法就是把和好的面团发在蒸笼上，上面按上一圏红枣。待面团发酵好后，蒸成发糕。

面和稀了可以做什么吃

做发糕

第一个办法就是将错就错，把它变成别的风味美食。你可以把它做成发糕啊，如果是厚厚的糊状的话，把它倒在一个有空的圆屉里，屉下面要铺蒸布哦，继续醒发，待有好多气孔冒出，就是醒发好了，上锅蒸就可熟即可，一般家庭蒸馒头的量25分钟就熟了。这种发糕蒸出来后蜂窝组织大，但也非常好吃。还可醒发好的面直接倒入预热好的电饼铛中烙成发面饼。

做油饼

第二种就是如果面不是糊状，是比馒头面更软，可以赶成稍厚的饼状，也可醒发好后直接蒸就行，这种也叫发面发糕，这个蜂窝组织比糊状蒸出来细腻一些，又是另一种口感。

做馒头

第三种就是大家都会第一时间想到的，就是加面啊，一直加到揉着软硬度适中为止。再醒发好，就可蒸馒头了。

怎么和面比较好

1、如果是做发面一类的面点如包子馒头，材料：中筋面粉500克、 干酵母 5克 、白糖 半勺、 270毫升温水，做法：白糖和酵母放入温水里融化再少量多次加入面粉里，边搅边加水至面粉如絮状揉成团醒面至两倍大即可

2、如果是做饺子皮或是擀面条，材料：中筋面粉或高筋面粉500克、一个鸡蛋清、冷水适量，做法：蛋清搅散加入面粉，少量多次加冷水边搅边加水至絮状揉成团，醒面20分钟左右即可擀面皮了。

和面的技巧

1、首先准备所需要的面粉，放入大盆中，用筷子稍微搅拌一下。

2、另取一个小碗，加入一小勺盐，然后倒入温水，将盐划开。

3、在面粉中弄一个小孔，慢慢的加入水，同时用筷子不停的在面粉中搅拌加水的地方，切记一定要按照一个方向搅拌，这样才能让面粉起劲道。

4、加水的时候一定要慢慢的加，面粉成絮状后停止加水。

5、用手揉面，将面投诚一个光滑的面团，同时不停的将站在盆上的面粉弄下来，不停揉面，如果感觉水不够，那么手上沾一点水即可，继续揉面，一直到面团光滑，手上和盆上都没有面粉，同时不粘手就可以了，面团就和好了。

6、接下来我们需要进行醒面，这一步非常重要，如果没有经过这一步，那么在后期无论你是擀面还是拉面都是无法进行的，很容易就断了。

7、盖上保鲜膜，进行醒面，一般需要两三个小时的时间。也可以放入冰箱冷藏室中冷藏一段时间。

8、取出面团，继续揉面，这次可以多柔一会，这样后期赶出来的面皮才会更有劲道。