祁红香螺怎么冲泡 祁眉红茶和祁门红茶怎么区分

时间:2020-03-25 09:51:26来源:趣丁网作者:小枫子

祁红香螺是祁门红茶的一种。祁门红茶是国内外都很有名的茶类,它的茶汤独特的香气还专门被叫做“祁门香”。那么祁红中的香螺应该怎么冲泡呢?和祁门红茶名称相似的祁眉红茶怎么区分呢?

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祁红香螺怎么冲泡

由于制作工艺及品质特征的不同,使得祁红香螺与祁红工夫在冲泡上也略有差异,由于祁红香螺发酵略低于祁红工夫,芽叶也相对完整,所以在冲泡时,茶汁的浸出速度相对较慢,再加上为了感受祁红香螺独特花香。所以相对于祁红工夫需较高的水温冲泡,一般为95℃左右,冲泡建议用白瓷盖碗,取干茶5克左右,5-10秒左右出水,随着冲泡次数的增加出水时间也随之增加。冲泡建议用白瓷类茶具,盖碗或瓷壶。

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祁眉红茶和祁门红茶怎么区分

祁眉红茶脱胎于祁门红茶,是红茶中的贵族,它是严格按照一芽一叶采摘,纯手工完整精制,成形后也是一芽一叶的整形茶叶。而祁门红茶一般在精制的时候是切断的,长度一般是在0.6-0.8CM之间的,形状是条索状,还有一种祁红就是碎茶,是颗粒状的。

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祁门红茶口感怎么样

祁门红茶的口感准确来说应该分为两类。一类是传统工艺制作的祁红工夫,由于祁红工夫是碎茶工艺,同时结合了拼配、官堆的工艺,所以祁红工夫相对口感醇厚,茶味正,同时香气层次丰富。

第二类是指新工艺下的祁红毛峰,祁红香螺,祁红金针。祁红毛峰由于没有手工做型这一道环节,所以相对口感比较淡爽,但清香扑鼻。祁红香螺,由于做型过程中时间较长,所以香螺在新工艺中香味最浓,茶气比较足。最后是祁红金针,金针一般都是早期茶叶制作,所以金针一般花果香丰富,同时由于茶内质较丰富,也是口味比较重的一款茶。

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祁门红茶本身就是红茶中的极品,被称为“红茶皇后”,祁门红茶冲泡后,味道醇、甘甜细腻、清香味久。既像果香又像兰香,和牛奶、蜂蜜兑饮更佳。祁门红茶产于安徽祁门,当地树林茂密,云雾多雨量足,再加上土地肥沃,是祁门红茶的最好种植地。祁门红茶不管是有果味还是兰香味都是上品。用瓷器茶壶或紫砂壶放入三五克,开水冲泡45秒后闻着香味去品,岂不妙哉!


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