青团适合老人吃吗 青团适合什么人吃

我们都知道，青团是清明节比较受欢迎的一种传统美食，它是用新鲜的艾草和糯米粉以及其他食材制作而成的，吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢。那么青团适合老人吃吗？下面让我们具体来看看吧！

青团适合老人吃吗

老人不适合吃青团。

老年人不适合吃青团，老年人的消化系统跟食道都是非常脆弱的，青团可能会引起消化不良，粘糯的糯米可能还会噎到老年人，引发不必要的麻烦。

青团不仅会让老人有窒息的风险，青团内一般是豆沙馅、莲蓉馅，也是高糖高油脂的成分，如果不加以控制大量食用，对老人身体会有负面影响。

青团子是由糯米和艾草制成，而糯米吃多了不容易消化。特别是老人和小孩，稍微尝尝可以，吃多了就会加重肠胃的负担。

牙口不好的老年朋友们不适合吃青团，因为在吃的时候还要小心青团粘牙，对进食造成不便。

青团适合什么人吃

除了老人小孩、肠胃不适的人和糖尿病人以外，其他的人都是可以吃青团的。

由于青团的制作原料是糯米，还需要加入猪油来搅拌，然后放入豆沙馅儿的热量也比较高，所以相对来说青团的热量比较高那些减肥期间的人就不能吃太多，或者说尽量不吃；

其次糖尿病人在吃青团时要慎重选择，由于糯米的含糖量比较高，在吃完青团后餐后血糖升高的速度会比较快，不利于病情的控制，因此糖尿病人尽量别吃青团；

此外肠胃不好的人也不适合吃青团，因为青团是糯米做的，吃多了不容易消化，容易引起胃疼胃胀，而小朋友在吃青团时，尽量要在大人的陪伴下吃，防止被噎住，在吃的时候也不宜吃太多，以免发生积食，引起消化不良。

青团怎么吃比较好

第一：不要一次吃太多，要浅尝辄止

青团馅料中会加入大量的油脂和糖，吃多了除了能量过剩，还会让身体摄入额外的脂肪和糖，对糖尿病患者是非常不利的。而且他们的外皮都是由糯米做成的，吃起来口感软糯，但不容易消化，所以一次不要吃得过多，否则也会加重胃肠道消化负担。

第二：老人小孩最好切成小块吃

除了糖尿病人不能多吃，老人和孩子的胃肠道功能较弱，也不能多吃。而且老人和孩子吃青团的时候需要特别注意安全问题，最好切成小块吃，不要整个放到嘴里，防止青团滑入嗓子里被噎到。

第三：不要只吃青团，要搭配一些蔬菜

有些人把吃青团当做一顿饭，各种馅料的青团一样吃几个满足了口感，吃饱了肚子完事。但这样的一顿饭营养非常的不均衡，并不能满足我们一顿饭所需要的各种营养素。所以一两个清淡的蔬菜是青团的最佳搭档。

血糖高的朋友吃青团的时候一定要搭配一些富含膳食纤维的蔬菜，以延缓糯米和糖分引起的血糖波动，切忌只吃青团不吃菜。

第四：要减肥的朋友不要吃太多

不光是糖尿病人群需要控制总热量的摄入，想要减肥的朋友也一定要小心，一不留神热量就超标了呢。

青团的家常做法

艾草青团（10个量，50g/个）

食材：

1、面团

艾草粉6g，温水63g，糯米粉105g，猪油10g，澄粉30g，开水70g，温水（调软硬）适量。

2、馅料

红豆沙200g（每个20g）

制作步骤：

1、艾草粉+温水混合成艾草汁备用。

2、开水一次性加入澄粉中，烫至半透明状态。

3、把澄粉糊放入糯米粉，将艾草汁分次加入，试着揉成面团，如果面团很干，就加入适量温水，揉成不软不硬的面团。

4、将软化的猪油揉入艾草面团中，盖保鲜膜松弛20分钟。

5、面团分成10份，红豆沙分成10份，分别搓圆，皮压扁，包入馅料，搓圆。

6、蒸锅大火上汽后，蒸笼上铺蒸笼布，码上青团，表面刷猪油，保持大火蒸15-20分钟即可。

7、出炉后再刷一层猪油，略放凉后裹上保鲜膜即可。