疫情期间可以吃烤肉吗 吃烤肉会不会得肺炎

我们都知道，烤肉是比较常见的一种美食，它可以烤各种各样的肉类和蔬菜，吃起来很香很可口，深受人们喜欢，很多人都会经常吃烤肉。那么疫情期间可以吃烤肉吗？下面让我们具体来看看吧！

疫情期间可以吃烤肉吗

可以吃，只要烤熟了就可以。

疫情期间，如果不是重灾区，也是可以吃烤肉的，但是一定要注意卫生，饭前一定要把手清理干净，这次病毒主要是通过飞沫，唾液传播的，在外面吃饭一定要吃现做的热的干净的饭菜，不要吃一些不干净的。

疫情期间，不建议吃野生动物，但是一般的烤肉还是没问题的。人多的地方一定要做好防护措施，戴好口罩。

吃烤肉会感染新冠肺炎吗

只要高温烤熟，注意卫生，一般不会感染新型冠状病毒。

新型冠状病毒是由野生动物传播而来，这主要是由于动物的生存环境决定了其身上会有大量的病毒和细菌，这些病毒和细菌与动物能够共存，但是当接触到人类时，会发生变异，而导致人类产生疾病，禽流感病毒就是由家禽类动物传播而来，因此，为了做好我们的防护措施，需要我们远离这些野生动物类的食物。

烤肉怎么吃才健康

1、不要用木炭烤肉

木炭燃烧的烟雾中，包含会伤害心肺功能的悬浮微粒与致癌物多环芳香烃(PAH)，此种物质会引发基因或染色体突变，而且木炭中含天然氯，可能燃烧出二恶英，对人体不利，所以，烤肉应改用煤气或是电磁炉。

2、用木炭烤肉时请用铝箔纸

烤肉时请用铝箔纸，可以隔绝木炭燃烧时产生的致癌物，而且肉比较不会烤焦。另外要特别注意，若使用铝箔纸时，烤肉的食材不要先用酱料腌过，因为酸性的酱料会侵蚀铝箔纸，使铝箔纸溶出对身体有害的物质，所以，用铝箔纸烤肉时应先考好肉再刷上酱料。而铝箔纸有光面及雾面两面，雾面较容易吸热，应将雾面朝向光热处，才会发挥效果，肉才容易烤熟。

3、烤焦的部位一定不要吃

千万不要故意把肉烤的很焦再吃，因为，烤焦的部位，其蛋白质已过度受热了，非常容易形成致癌物质!

4、烤肉时最好与甜椒、大蒜、洋葱、青葱一起烤

这些蔬菜具有相当高的抗氧化物质及特殊的气味，主要是因为它们含有许多有机的硫化物，能使体内排出致癌物质的酵素活性增加，减少罹患癌症的几率。

尤其是烤香肠、腊肉或是火腿时，更应该加入这些蔬菜一起烤，因为我们的胃肠道中，存在一些特殊的细菌，会将香肠、腊肉中德硝酸盐转变为亚硝酸盐，而亚硝酸盐很容易在胃部的酸性环境下，与蛋白质形成致癌的亚硝胺，并特别容易引发胃癌的发生;而葱类蔬菜中的含硫化合物，可以抑制胃肠道中德细菌将硝酸盐转换成亚硝酸盐，进而阻断后续的致癌过程。

5、用萝蔓生菜夹烤肉串

很多人习惯用馒头、面包或吐司来夹烤肉一起吃，建议下次大家可以用萝蔓生菜叶夹烤肉串一起吃，那滋味更是出色，完全吃不出烤肉的油腻，更增加健康的元素。

烤肉用什么肉好吃

店家一般用后腿及里脊肉，因为其部位纤维较粗肉质有形，卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好，因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。猪其他部位如梅条肉可汆汤，适合于婴幼儿及老人食用；带皮五花肉适合红烧等。

讲究的话，就要挑选肥瘦相间的。这是因为烤肉较干硬，肥瘦相间夹杂其中能够有效调整成品后的肉质吃口。好的当然是腰部的，但价格贵。一般家用推荐选择“梅花肉”。

另外，煤炭及煤气不易用于烧烤，应选用木炭特别是果树木炭最好。烤肉时不宜大火或明火，且应多加翻转，以防肉被烤焦，若长期吃焦糊食物容易致癌。