夏天一次最多吃几个鸡蛋 鸡蛋到底是荤还是素

无论夏天还是冬天，鸡蛋最好一天最多一个，隔几天吃不要天天吃因为他的胆固醇很高吃多了容易引发脑血管病，什么东西都是限量。如果你对鸡蛋感到好奇，不知道属于荤菜还是素菜，可以看看本站提供的详细介绍。

夏天一次最多吃几个鸡蛋

鸡蛋是好东西，得吃

鸡蛋在营养界的地位，从一个小事儿就可见一斑：评价某蛋白质的营养价值，就拿它来跟鸡蛋比。可见对人类来说，鸡蛋是最合理的蛋白质供应者。

但是，鸡蛋也存在自己的问题，那就是比较高的胆固醇。原来，鸡蛋每天的指导量是一天一个。

2016年，美国和中国的膳食指南先后取消了对胆固醇的限量，这事一下让大家无所适从，鸡蛋不会吃了。

理论上，正常人无需限制鸡蛋数量

按照理论上来讲，人体内的胆固醇主要是肝脏合成的，食物里的占小部分。并且正常人都有自我调节机制，也就是说，如果血液中胆固醇含量较高，那随胆汁排到肠道内以及食物中的胆固醇，就会少吸收入血，如果血液中胆固醇含量低了，自然经肠道吸收入血就多些。

总体上来说，人是有一套机制，在调节体内胆固醇处于正常水平的。

那么，从这方面来说，正常人无需过于在意鸡蛋吃多少，只要蛋白质别太多对肾脏造成负担就好。

最好限量吃一个

鉴于大众的无所适从，中华预防医学会、中国营养学会等曾经出过声明，说大约15-25%的人因为基因的关系，这个膳食胆固醇摄入过量，还是会有不利影响的；

吃什么可以补钙

奶制品

最佳的膳食钙来源还是奶制品，一般牛奶里面钙含量是100mg/mL，含钙高好吸收，所以补钙基本离不开奶制品。每天300mL的牛奶，基本可以满足人体三分之一的需求。

绿叶蔬菜

第二个膳食钙来源是绿叶菜，不过绿叶菜里面的钙吸收效果上就差一些，毕竟是植物来源。每天保证一斤蔬菜，那基本上也可以提供三分之一的需求。

豆制品

第三个膳食钙来源是豆制品，毕竟黄豆是含钙量比较高的，但是制作成豆制品后，豆腐豆干之类的含水量少一些，钙含量就高一些，但是豆浆这个东西绝大部分都是水，所以说就不要期望有太多的钙了。

坚果

坚果也算是含钙量比较高的食物，只不过食用量不大，所以算不上主要的钙来源。

跟它类似的，就像虾皮和芝麻酱，这方面的矛盾更鲜明，虾皮和芝麻酱的钙含量更高，但是因为油脂和盐的原因，食用量更低，所以总体的钙贡献量并不高，也就是更不靠谱的钙来源了。

所以说，豆浆虽然可以喝，但是扛不起补钙主力军的大旗的。

鸡蛋到底是荤还是素

从古代人们就把鸡蛋定为荤菜，我们祖先在造字的时候把“蛋”字下面放了个虫字，“虫”就是动物类有血有肉，从“蛋”这个字的含义讲就是荤段。

从国家方面讲，在人民公社大集体计划经济年代，国家就把鸡蛋定为荤类，城市居民鸡蛋猪肉凭票供应，价值是相等的，可以互换。

人们下饭店炒个鸡蛋或瘦肉价格相同，上超市有蛋禽肉专区。

从医学角度讲，鸡蛋也定为荤类，有心脑血管疾病人，医生会说肉鸡蛋尽量少吃，因为鸡蛋每百克含有15克胆固醇，.这是鸡蛋与素菜最大的区别，素菜是没有的。

鸡蛋内营养是最全面的，含有大量的维生素微量元素和氨基酸，两个鸡蛋蛋白质含量相等于50克或猪肉。从前老人小孩子，坐月子生小孩多吃鸡蛋补补身体，民间又句话，鸡蛋是穷人的大荤。