章丘大葱为什么不辣又好吃

章丘大葱是生活中比较受欢迎的一种大葱，也是山东地区的一个特产，它含有丰富的营养成分，适量食用对身体有一定的好处。章丘大葱吃起来又脆又甜，辣味很淡，这个主要是种植环境以及种植方式导致的。

章丘大葱为什么不辣又好吃

种植环境以及种植方式的影响。

章丘大葱辣味稍淡，葱白很大，甘甜脆嫰可口，产量很高，主要依赖于当地优沃的地理条件和适宜的气候环境。 章丘中部地区，地势平坦，土壤肥沃，以褐色土壤为主，土层深厚，土质疏松，氮磷钾含量高；气候属于暖温带半湿润性季风气候，四季分明，日照时间长，光线充足。

因为章丘大葱比较脆，无法用机械化种植，只能用人工种植，经过多次的施肥，七次围土，生长周期经历了春夏秋冬，所以正宗章丘大葱是软的而不是一捏很结实的。 章丘大葱的葱白较长，一般在50厘米以上，比较典型的章丘大葱，葱白应该达到80厘米。叶片也比较细长，一棵优质的章丘大葱加上叶片总长应达到1.5米左右，而且，章丘大葱葱白的白色纯正，其他几种葱的葱白一般白中带黄。同时硬度也可以作为一个辨别方式，章丘大葱比较粗，葱白捏起来比较松软。

章丘大葱怎么吃

1、在山东各地，只要有人烟的地方，无论是山岭薄地、田间地头，还是沟沿渠边、塑料大棚，到处都有大葱种植。

2、尤其那些头年种下的芽葱，经过一冬的营养和能量蓄备，来年开春便破土而出，争先恐后地钻出郁郁葱葱的嫩芽儿，于春风里擎起一把把绿色的利剑。

3、而这时的葱芽不仅营养最丰富，而且味道最鲜美，拔回家洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃，那种辛香辣伴着甜酱的味道简直好极了。

章丘大葱的特色

章丘大葱，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。

章丘大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。

章丘大葱的品质特点可以用四个字概括，即：高、长、脆、甜。高：指的是章丘大葱的植株高大，有“葱王”之称号。长：指的是章丘大葱的主要产品部分—葱白长而直。一般白长50-60厘米（最长80厘米左右）、径粗3-4厘米、单株重1000克左右，重者可达1.5千克以上。脆：指的是章丘大葱质地脆嫩。甜：指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。