章丘大葱为什么不辣又好吃

时间:2023-12-06 17:49:53来源:趣丁网作者:丸子

章丘大葱是生活中比较受欢迎的一种大葱,也是山东地区的一个特产,它含有丰富的营养成分,适量食用对身体有一定的好处。章丘大葱吃起来又脆又甜,辣味很淡,这个主要是种植环境以及种植方式导致的。

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章丘大葱为什么不辣又好吃

种植环境以及种植方式的影响。

章丘大葱辣味稍淡,葱白很大,甘甜脆嫰可口,产量很高,主要依赖于当地优沃的地理条件和适宜的气候环境。 章丘中部地区,地势平坦,土壤肥沃,以褐色土壤为主,土层深厚,土质疏松,氮磷钾含量高;气候属于暖温带半湿润性季风气候,四季分明,日照时间长,光线充足。

因为章丘大葱比较脆,无法用机械化种植,只能用人工种植,经过多次的施肥,七次围土,生长周期经历了春夏秋冬,所以正宗章丘大葱是软的而不是一捏很结实的。 章丘大葱的葱白较长,一般在50厘米以上,比较典型的章丘大葱,葱白应该达到80厘米。叶片也比较细长,一棵优质的章丘大葱加上叶片总长应达到1.5米左右,而且,章丘大葱葱白的白色纯正,其他几种葱的葱白一般白中带黄。同时硬度也可以作为一个辨别方式,章丘大葱比较粗,葱白捏起来比较松软。

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章丘大葱怎么吃

1、在山东各地,只要有人烟的地方,无论是山岭薄地、田间地头,还是沟沿渠边、塑料大棚,到处都有大葱种植。

2、尤其那些头年种下的芽葱,经过一冬的营养和能量蓄备,来年开春便破土而出,争先恐后地钻出郁郁葱葱的嫩芽儿,于春风里擎起一把把绿色的利剑。

3、而这时的葱芽不仅营养最丰富,而且味道最鲜美,拔回家洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃,那种辛香辣伴着甜酱的味道简直好极了。

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章丘大葱的特色

章丘大葱,山东省济南市章丘区特产,全国农产品地理标志。

章丘大葱,属百合科葱属,为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。辣味稍淡,微露清甜,脆嫩可口,葱白很大,适易久藏。

章丘大葱的品质特点可以用四个字概括,即:高、长、脆、甜。高:指的是章丘大葱的植株高大,有“葱王”之称号。长:指的是章丘大葱的主要产品部分—葱白长而直。一般白长50-60厘米(最长80厘米左右)、径粗3-4厘米、单株重1000克左右,重者可达1.5千克以上。脆:指的是章丘大葱质地脆嫩。甜:指的是章丘大葱的葱白,甘芳可口,很少辛辣,最宜生食,熟食也佳。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质,特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。

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