梨切了怎么放不会变黑

梨子水分充足、清脆酸甜，是和苹果一样经常会吃到的水果。除了水分含量高之外，梨子含有丰富的维生素和钾元素，对皮肤和身体都是非常好的，和冰糖一起煮食还有润肺止咳的功效。但是梨子和苹果一样，当我们切开或者吃了一半之后会发现，先露出的果肉部分会有点点发黑发褐，那么怎么可以避免这种情况呢？

梨切了怎么放不会变黑

1. 将切片浸入 50% 水和 50% 柠檬汁的混合物中。 您可以使用新鲜柠檬汁或商店购买的柠檬汁。 柠檬汁的酸度可防止水果氧化，从而随着时间的推移减少褐变。 它可以保持颜色约8小时。

2. 苹果和梨去皮前用盐在皮上擦一擦，然后洗净，再去皮。 这样去皮的苹果和梨就不会被氧化，比去皮的苹果、梨可以保存更长时间，而且没有咸味。

3.如果存放在冰箱或冰柜中，只能提前一天切好。 不过，梨在新鲜时味道最好，所以请尽快食用。 如果您想在午餐时打包梨片，请尝试将它们与冰袋放在一起以保持新鲜。

切开的梨为什么会黑

1.自然氧化

很多时候我们吃水果，不仅是梨，还有苹果。咬一口后，需要更长的时间。暴露在空气中的部分会氧化，变成棕色，然后逐渐变黑。这是梨肉的缘故。酚类物质与空气中的氧气接触后，发生化学反应生成醌类。这些物质是无毒的，所以吃它们是没有问题的，但是水果中的营养成分发生了变化，质量变差了。

2. 变质

如果肉没有暴露在空气中，它已经改变了颜色。一方面，考虑到梨的品种问题，另一方面可能是梨坏了，不能吃。如果梨果肉变色，变得很黑，这可能是梨子发生了生理病，发霉了，所以不能吃。即使梨的一小部分变色，病菌肉眼是看不见的，其他部分也可能被感染，整个梨就不适合再食用。

雪梨的食用禁忌

1、梨性寒利湿，多食伤脾胃。因此，脾胃虚寒而怕冷者，宜少食。

2、梨含有较多的果酸，胃酸较多的人不宜多吃。

3、梨有利尿作用。经常夜尿的人睡前应少吃梨。

4、血虚、畏寒、腹泻、手脚冰凉的患者不宜多吃梨，最好在食用前煮熟，以防湿寒症状加重。

5、梨含糖量高，糖尿病人慎用。慢性肠炎和胃寒患者不宜吃生梨。

6、梨中含有大量果酸，不宜与氨茶碱、小苏打等碱性药物同服。

7、用于止咳化痰者不宜选择含糖量过高的甜梨。

8、梨不宜与螃蟹同食，以防腹泻。由于梨性味甘、微酸、性寒，而蟹性味咸、性寒、微毒。两者都是寒益品，同食伤肠胃。