小龙虾冷冻需要过水吗

时间:2021-06-04 14:16:34来源:趣丁网作者:丸子

小龙虾是生活中比较常见的一种食物,它吃起来鲜香可口,肉质Q弹,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常吃小龙虾,尤其是年轻人。很多人会将小龙虾放冰箱冷冻保存,这样可以起到更好的保鲜作用,冷冻之前一般是不用焯水的。

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一、小龙虾冷冻需要焯水吗

一般不用焯水。

冰箱内的低温可以抑制有害细菌的生长,延长小龙虾的保质期。因此,只要冰箱里没有变质,小龙虾就可以继续食用。

然而,冷冻虾肉会变干,变薄,失去弹性。冷冻时间越长,虾肉越不好吃。因此,最好趁鲜吃。

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二、小龙虾怎么冷冻保存

1、新鲜小龙虾

将新鲜小龙虾倒入冰箱的隔室,关上冰箱,冷冻1小时,将小龙虾冻晕后,再根据一次可吃的量进行包装,一次吃一袋。

2、处理过的小龙虾

死小龙虾可以直接袋装,存放在冰箱的冰柜里,一次一袋。

3、烹饪至熟的小龙虾

煮好的小龙虾需要从汤里捞出来,沥干水分,装在小袋里。然后把汤装在另一个保鲜袋里,一起冷冻。

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三、小龙虾能冷冻多久

小龙虾可以冷冻20天左右。

小龙虾的蛋白质含量很高。由于其蛋白质成分,小龙虾被细菌分解后会产生尸体碱和组胺,不利于消费者的健康。而且冷冻虽然可以降低细菌的生长速度,但冰箱里还是有一些细菌可以寄生,所以建议小龙虾不要冷冻太久,20天左右。

小心:

煮好的小龙虾通常在同一天吃。如果你吃不完,就冷藏吧。没有必要冻结它。

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