粽子糊了还能吃吗

时间:2021-05-19 18:13:42来源:趣丁网作者:丸子

粽子是生活中比较常见的一种食物,它吃起来很不错,口味丰富,很多人都会自己在家包粽子煮粽子吃。煮粽子是有一定技巧的,有些人会不小心将粽子煮糊了,如果只是一点点糊,还是可以吃的,如果糊得一塌糊涂,就不能吃了。

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一、粽子糊了还能吃吗

如果只是糊了一点点,还是可以吃的,如果糊得很厉害,就不要吃了。

一般情况下,建议尽量不要吃烧过的东西,因为烧过的东西会产生一些有害物质,特别是蛋白质被烧时,特别是与脂肪一起烧时,会产生三四个苯并吡嗪,这是一种很强的致癌物质。当然,所谓癌症也是要达到一定的剂量,否则长时间的刺激就可能导致癌症。

新鲜煮熟的粽子如果直接暴露在高温环境中,很容易发霉,所以煮熟的粽子应该尽快加热食用,吃的时候不要用适当的方法保存,在吃之前,可以闻到粽子有没有异味或者表面是否发霉,如果有,意思是变质,不能食用。此外,在加热过程中,粽子很容易在中间没有热量。如果粽子中间的温度很低,而且里面的东西很松,不要直接吃,还需要重新加热,否则很容易引起肠胃不适。粽子要彻底加热才能吃。你可以把包好的叶子去掉,用水蒸一下。

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二、粽子是用冷水煮的还是热水煮的

冷水更好。

因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中,煮好的粽子会更加香。另外,冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致,没有硬心。

另外,加水量一定要充足,最好不要加水。一般要求水面应在两英寸以上,因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分,体积也会膨胀。推出水面的粽子不好煮,味道又干又硬。

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三、吃粽子要注意什么

1、有胃病的人吃粽子时可以选择白粽子。不要吃得太甜

2、对于胆结石、胆囊炎和胰腺炎的患者,不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻、高脂肪的粽子。

3、粽子的营养主要是以热量为主,所以要控制粽子的食用量。

4、吃粽子时,最好喝茶的同时多吃蔬菜。

5、虽然粽子可以冷吃,但很硬。建议从冰箱中取出后充分加热,煮沸至变软

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