削皮的甘蔗可以冷冻吗

在开春的时候，很多人都喜欢买甘蔗吃，一边吃一边看电视可以说是非常爽得了。而且甘蔗有丰富的糖分和水分，还有一些维生素，钙、铁等营养物质。不过甘蔗的外皮是比较硬的，所以很多人会把甘蔗削皮之后切块吃，但是甘蔗如果削皮了，就没有不削皮的甘蔗那样好保存了。那么削皮的甘蔗可以冷冻存放吗？

一、削皮的甘蔗可以冷冻吗

可以放冷冻，一办可以保存5天左右。但如果放在冰箱长期储存，甘蔗会损失很多水分，甜度也会降低，味道会变差，关键的是容易变质。如果发现甘蔗表面已由白色变为红色或深红色，说明甘蔗已变质，必须扔掉，不能再吃，否则容易引起中毒。甘蔗平时可以冷藏保存或者装入不封口的保鲜袋放在阴凉处，并尽快吃完，如果放冰箱的话注意不要洒水，否则会降低食用口感，增加变质风险。

二、甘蔗削皮变红还能吃吗

这种情况不建议吃了。甘蔗如果变色、变红，意味着它已经被霉菌感染，甘蔗红心周围的也都被毒素浸透了。甘蔗中糖和水含量高，是最理想的真菌培养基。 如果存放不当或甘蔗有明显的伤口，很容易被霉菌侵蚀。被感染的甘蔗会产生毒素，并会出现红心。 为了避免中毒，建议不要食用保存超过3天的清洗过、去根须的甘蔗。 因此，最好立即食用去皮的甘蔗，而不要储存。

三、甘蔗放冰箱要注意什么 

1.不能用保鲜膜或塑料袋密封，以免局部空气流量小且耗氧快，这可能导致霉菌和细菌的繁殖，并导致甘蔗发酵和发霉。

2.将去皮的甘蔗放入冰箱，不要洒水。 水分会降低甘蔗的甜味并影响口感。 此外，洒水不一定是清洁卫生的，这会增加甘蔗变质的风险。

3.甘蔗不能在冰箱中存放太长时间。 冰箱只能暂时延迟甘蔗的水分流失。 此外，冰箱中的食物也会变质，如果存放时间过长，甘蔗也会变质。

4.请勿将甘蔗与其他刺激性食物一起放入冰箱，以免串味并影响口味。

四、甘蔗隔夜可以食用吗

1.冬季白天天气低于10度时，可以食用隔夜甘蔗，但第二天要吃完。

2.在温暖的春天，由于春季潮湿且大量细菌繁殖，所以不能吃室温下隔夜放置的甘蔗，而且室温下放置时，甘蔗会繁殖很多细菌。

3.在春季，可以在冰箱中隔夜食用甘蔗。冰箱中的温度低，如果过夜食用，不会繁殖出很多细菌，因此可以过夜食用。