腊八粥一定要八样食材吗

时间:2021-01-04 14:37:45来源:趣丁网作者:丸子

腊八粥吃起来很不错,味道香甜可口,营养丰富,是比较受欢迎的一种传统食物,很多人都会在腊八节煮腊八粥吃。腊八粥的制作也是有一定技巧的,那么腊八粥一定要八样食材吗?下面让我们具体来看看吧!

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腊八粥一定要八样食材吗

不一定,主要看个人做法,少放几样或多放几样都是可以的。

在腊八节这天,中国自古就有喝腊八粥、腌腊八蒜的习俗。当一家人聚在一起剥腊八蒜、喝腊八粥时,浓浓的年味马上就来了。由于各个地区的风俗习惯和饮食习惯不同,腊八粥的做法可能会有一些差异。唯一相同的是食物材料的多样性。应选择8种以上的食材,包括谷类、豆类和水果。这三种食材都是不可或缺的。

腊八粥其实没有固定的组合,比如谷类配料:大米、糯米、小米、紫米、玉米、薏米;豆类配料:红豆、黑豆、绿豆、黄豆;水果配料:花生、莲子、龙眼、红枣、芡实等都可以做粥用。在一碗传统腊八粥中,这三种食材是不可或缺的。从这三种食材中,挑选出八种以上的食材做成一锅粥,称为腊八粥。

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腊八粥的具体做法

配料:大米50克、黄米50克、糯米50克、糯米50克、高粱50克、红豆100克、莲子100克、龙眼100克、花生100克、板栗100克、红枣100克、白糖适量。

方法:

1、先把莲子的衣心去掉,放入碗中,加水浸没,再放入蒸笼中,用高火蒸约1小时,蒸熟后取出备用。

2、龙眼去皮去核,只去肉;去壳去壳,裹栗子。

3、将适量清水倒入锅中,然后将高粱、红豆、花生、红枣洗净,倒入锅中煮熟。半熟后,将大米、黄米、粘黄米、糯米洗净,倒入锅内同煮。锅沸腾时,用小火煮。

4、粥熟后,将蒸好的莲子倒入粥中搅拌均匀。煮沸后,煮一会,熄火,放入干净消毒的锅中,撒上白糖。

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腊八粥什么时候喝

按照我们的传统习俗,腊八粥应该在早上喝。

每年腊八节的前一天晚上,人们就开始准备腊八食材,做腊八粥。他们可以等到第二天早上再吃。他们也可以给亲戚朋友,但中午不能有。因为有句俗话叫“早吃粥,明年早收粮”。这意味着明年会有好收成。

腊八粥作为腊八的一种习惯性饮食,不仅有其典故,而且有其现实意义。当腊八的温度是一年中最低的时候,人的体质也会变弱,一份营养丰富的简单腊八粥可以增强人体免疫力,提高抗寒指数。

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