时间:2020-12-24 13:34:23来源:趣丁网作者:丸子
香肠是每年过年都很常见的一种食物,它吃起来味道很不错,做法多样,口味丰富,深受人们喜欢。香肠灌好之后一般都需要晾晒,那么香肠灌好了可是天气不好怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!
可以放阴凉处用电风扇吹干。
如果下雨或下雪,香肠就不能及时晾干。如果放久了,很容易变味,不能食用。建议将香肠放入室内,然后打开电扇,以保证室内空气流通更好,从而帮助香肠更快干燥。
另外,当香肠表面的水分稍干,肠衣起皱时,可以用钢针均匀地刺破香肠表面的一些小眼睛,这样可以帮助香肠内的水分迅速蒸发,缩短干燥时间。
香肠表面的水分会迅速挥发,这有助于香肠表面水分的迅速挥发和干燥。
干燥香肠最适宜的日子是晴天,温度在15℃以下,湿度在60%以下。香肠最好在北方通风的地方晾晒。如果有庭院,最好放在庭院里。没有院子的阳台更好。
万一下雨天不好,没干的香肠可能会变酸。你可以暂时把香肠放在冰箱里,等天气转好后再晾干,也可以用暖气、烘干机、电风扇等设备快速烘干香肠,但这种方法耗电量很大。
刚灌好的香肠要用绳子每隔12厘米左右绑成均匀的小块。每段的长度可以小于12厘米,但尽量不要超过12厘米,因为香肠越短,越容易晾干,晾干的香肠质量越好。每段长度基本相同,所以干燥时间基本相同。
肠衣起皱后,用钢针均匀地在香肠表面刺一些小眼睛。这些小眼睛有很大的效果。它们能帮助香肠内的水分迅速挥发,缩短干燥时间,防止香肠在干燥过程中变质和异味,控制干燥过程中油脂的渗出。
自制香肠必须放在通风良好的地方,否则容易腐烂变质。如果家里有院子,院子里干得最快。如果没有院子,可以挂在阳台等通风良好的地方。如果天气突然下雨,最后阶段也可以用鼓风机、加热器等设备快速干燥香肠,避免香肠破裂。
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