[评论话题]：​为什么蒸出来的馒头会有黄点 蒸馒头有黄点的是什么原因

我刚用淘宝买来的干酵母发酵，一次蒸了三笼馒头，第一、二笼醒发时间较短，蒸出来馒头上有黄斑，第三笼排队上笼屉的时间较长，醒发时间充足，蒸出来的馒头白白胖胖，可以黄斑了。所以，二次醒发时间不够

用鲜酵母，馒头做出来有黄点是怎么回事，万能朋友圈

发面时有个小技巧，那就是除了用酵母粉以外再多加一点白糖，用水融化后加入面团中进行发面，这样能大大的提升发面的速度。

有可能是碱面或小苏打放的时候没用水化开，干着放的，也有可能是面没揉均匀。

酵母没有和匀，蒸的时候一定大火一下蒸好，先把水烧开再蒸，蒸之前也要确保，都面团发酵均匀了。